这种“玉米”不要再买了,对大人小孩都不好,严重会“致癌”

资讯 2019-10-10 14:16:50 评论

玉米是一种常见的食材,喜欢吃玉米的人很多,煮熟之后糯糯脆脆的,还有点微甜,口感特别好。同样,玉米也是一种粗粮,无论是熬粥喝,还是做杂粮饭,都非常营养。

这种“玉米”不要再买了,对大人小孩都不好,严重会“致癌”

玉米的营养成分比较全面,含维生素、蛋白质、糖类、脂肪、卵磷脂、赖氨酸、钙、磷、铁等,可以说营养价值很高,民间更是把玉米看作长寿食物。不仅如此,据《健康时报》报道,常吃玉米,还能起到防癌、抗三高、养胃、减肥、护眼等作用。

经常吃玉米对健康很有好处,玉米中所含纤维素能够帮助肠道蠕动,预防便秘,减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累。

还能延缓血糖上升速度,控制血糖变化,对糖尿病人很有帮助。

玉米中还有一种多糖成分,在经过试验发现,这种多糖成分在一定程度下,可以降血压、降血糖,对血管健康很有好处。

玉米中还含大量的矿物质镁,研究发现,食物中的镁元素具有明显的防癌效果。

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但今天要和大家说的这种玉米,在路上经常会碰见,价格便宜而且美味,远远的就能闻到玉米香味,很容易吸引顾客。没错,就是路边的煮玉米。事实上,正常方法煮出来的玉米,只有在接近玉米时才会闻到一缕玉米清香。而加入玉米香精之后煮出来的玉米,才会达到“香气逼人”的效果。

不过,这种玉米要少吃,吃多了恐怕对身体健康很不利。因为有些不良的商家,会在煮玉米的时候添加一种“玉米香精”的东西。加上玉米香精之后不仅味道好了,吃起来会很甜,而且颜色也特别好看,哪怕是煮时间长的玉米也不会坏了。

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什么是玉米香精

玉米香精属于食品添加剂,它的成分比较复杂,由香兰素、乙基麦芽酚、2-乙酰基吡嗪、二甲基硫醚、2-乙酰基噻唑、2-乙酰基吡啶、四氢喹喔啉、4-甲基-5-羟乙基噻唑、丁二酮以及丙二醇经过一定的比例调配而成。

用玉米香精制成的熟玉米呈黄色,可以模拟出天然玉米的香气,并且香气浓郁,留香持久。其中二甲基硫醚是使香精散发玉米香气的主要成分,但是其香气保留时间较短。

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2-乙酰基吡嗪散发出的气味类似土豆的香气,对香精呈现出的玉米气息也有一定的贡献,且其香味持续时间较长。

香兰素可以散发出甜香的气味,同样十分重要;丁二酮的加入则会使香精具有奶香味。

而丙二醇的作用不同于上述几张物质,它无味无臭,是一种无色粘稠稳定的液体,丙二醇与作为加工助剂的食用酒精一同使用时,就可以增加抑菌的效果,这也是一些玉米久煮不馊的原因之一。

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玉米香精能添加到煮玉米中吗?

首先,我国食品添加剂标准GB2760-2014对丙二醇的食用范围规定里并没有玉米,所以,用来煮玉米就属于超范围使用,属于违法行为。

其次,我国标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》中表B.1中明确规定不得使用食用香料的食品名单,就包括新鲜蔬菜和新鲜水果、原料等,原粮中禁止添加食用香料或香精。所谓原粮,就是指未经加工的粮食,新鲜玉米棒就属于此类。所以,不论这款玉米香精是否会对人体有害,它都不允许用来煮玉米棒;如果有使用那肯定是违规的行为。

如果使用过量或不符合标准的生产的香精,对我们的肝脏、肾脏系统,以及消化系统造成负担。如糖精钠可能对肝脏造成损害,影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠吸收能力,导致厌食。糖尿病患者吃了过多甜味剂,血糖极易升高。长期食用,还可能带来致癌风险。

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学习科普,是你保护自己和家人最强悍的武器。感谢大家的阅读、关注和点赞。有任何妇科问题可以留言。

本文来自:657k养生网

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