三款大虾的精美制作方法

资讯 2019-10-09 21:13:51 评论

牛油芝士虾

三款大虾的精美制作方法

原料

大海虾150克,牛油30克,姜片5克,葱段5克,芝士粉10克,胡萝卜片、红椒片各适量

调料

盐3克,味精1克,高汤、淀粉、水淀粉、色拉油各适量

做法

1、将大海虾取出肠线,洗净,拍淀粉备用。

2、锅放油烧至五成热,投入大虾,炸至金黄色;另起锅放入牛油、姜片、葱段、胡萝卜片、红椒片炒香,下大虾及高汤,调入盐味精,勾薄芡,最后撒芝士粉即可。

茶香椒盐虾

三款大虾的精美制作方法

原料

河虾200克,乌龙茶叶10克

调料

椒盐、色拉油各适量

做法

1、河虾剪去虾须,挑出肠线后洗净,入200℃油锅中炸酥。

2、乌龙茶叶用开水泡开,滤掉茶水,取茶叶沥干,入油锅炸酥。

3、锅置火上,加少量油烧热,虾和茶叶一起倒入锅内,加入椒盐炒匀即可

炸烹虾段

三款大虾的精美制作方法

原料

大虾400克

调料

淀粉35克,盐3克,清汤40克,料酒9克,白糖4克,葱10克,姜10克味精3克,蒜片5克,醋5克,油、姜汁、葱丝各适量

做法

1、大虾治净,斜刀切三段,加淀粉和盐搅匀。

2、清汤加盐、姜汁、料酒、白糖、葱丝、蒜片、味精调成味汁。

3、炒锅放油烧热,下虾段炸至酥透,倒入漏勺;锅留底油烧热,放葱、姜煸香,放入虾段翻炒两下,立即倒入味汁,急速翻炒,淋醋,出锅装盘即成。

本文来自:657k养生网

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