为什么有些人不能吃蚕豆?原因主要有2点,违背了会导致休克

资讯 2019-10-09 09:14:05 评论

早春的新鲜蚕豆美味可口,嫩绿清香。然而,有些人吃了新鲜的蚕豆后出现腹痛、黄疸等症状,被送到医院抢救。

甚至有人连闻一下蚕豆花粉后,都会诱发一种疾病——蚕豆病,在医学上称之为“血红细胞"+磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”。

为什么有些人不能吃蚕豆?原因主要有2点,违背了会导致休克

该病起病急骤,初有寒颤、发热及有不定位的腹痛,继而发生呕吐、脸色苍白,严重者有明显的黄疸、少尿、无尿,甚至休克和肾功能衰竭,如不及时抢救,会在1-2天内死亡。

引起“蚕豆病”的原因有两个。

为什么有些人不能吃蚕豆?原因主要有2点,违背了会导致休克

一是其本身患有“遗传性红细胞缺陷症”,在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后,其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏而发生溶血性病变。

病人在平时可无溶血反应,但在进食蚕豆的诱因下可发生急性溶血病,其发病程度与食蚕豆量无关。

二是有的人在蚕豆收获季节里大量进食新鲜蚕豆,使摄入的裂解素(蚕豆中固有毒素)等有毒物质超过人的解毒功能而中毒发病。

为什么有些人不能吃蚕豆?原因主要有2点,违背了会导致休克

蚕豆病的危害虽大,然而完全可以预防。如不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一次大量进食或连续进食蚕豆,就不会诱发蚕豆病。

家庭中有“遗传性红细胞缺陷症”病史的人应禁食生、熟蚕豆。

朋友们,你们爱吃蚕豆吗?

本文来自:657k养生网

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