红茶、绿茶、黑茶、白茶有什么区别,养生作用一样吗?

资讯 2019-11-15 12:21:12 评论

中国的茶叶种类繁多,按照发酵程度的不同,茶可分为六大类,分别是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶。今天主要和大家讲一讲红茶、绿茶、黑茶、白茶的区别以及它们的养生作用。

红茶、绿茶、黑茶、白茶有什么区别,养生作用一样吗?

红茶是一种全发酵茶,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的,比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点,抗菌力很强,用来漱口,可预防蛀牙与食物中毒,以及滤过性病毒引起的感冒,还有降低血糖值与高血压的作用。

红茶、绿茶、黑茶、白茶有什么区别,养生作用一样吗?

在这六大茶类中,只有绿茶不是发酵茶,但要经过“杀青”。“杀青”指的是鲜茶叶采下后,或炒,或烘,或晒,或蒸,尽可能保持其原色原味。正因为这样,绿茶保留了鲜叶的天然物质,具有清汤绿叶的特点,例如著名的雀舌绿茶。绿茶所保留的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,这是其他茶类比不上的。

红茶、绿茶、黑茶、白茶有什么区别,养生作用一样吗?

黑茶是后发酵茶,一般经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制成,黑茶的原料一般较粗老,制造过程中堆积发酵时间较长,导致叶色油黑或黑褐,因此被称为黑茶。黑茶中含有较丰富的维生素、矿物质、蛋白质。长期饮用,可以补充人体必需的矿物质和各种维生素。

红茶、绿茶、黑茶、白茶有什么区别,养生作用一样吗?

白茶是微发酵茶,是指鲜叶被采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国茶类中的特殊珍品。外形芽毫完整,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。白茶的药效性能很好,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

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