吃素=最健康的饮食方式?吃素=长寿?纯素食真没你想的那么好

资讯 2019-10-19 11:06:51 评论

饮食健康,是现代人越来越关注的问题。我们都知道,经常大肉大鱼、高油脂的食物,很容易让人发胖,出现高血脂高血压糖尿病等各种疾病。而提到减肥、控制饮食的时候,我们经常听到的就是多吃素食。

这就让很多人产生了,吃素就是最健康的饮食方式,吃素等于长寿的观念。

那么,纯素食真的有那么好吗?

吃素=最健康的饮食方式?吃素=长寿?纯素食真没你想的那么好

首先,我们得承认,素食是健康饮食中重要的组成部分,比如我们体内重要的维生素,大部分就来源于素食中。特别是对于有慢性疾病的患者,比如三高人群,若是少了素食,疾病的进展可能会加快很多。而增加素食饮食,则有助于疾病的控制。

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就拿糖尿病来说,它的饮食原则就是要控制总热量,若是吃大荤,很容易热量就超标,且还填补饱肚子。但若是换成素食(西红柿黄瓜),热量就会低很多。就算吃到饱,也不必太过担心血糖。

素食虽然很重要,但若是纯素食饮食方式,就不那么好了。

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一、吃素=最健康的饮食方式?

世界卫生组织曾提出过“红肉致癌”的说法,这让很多朋友认为吃素才是最健康的饮食方式,实际上,所谓肉类增加罹患疾病的风险,主要是对于平时饮食肉类过量而蔬菜较少的人群,适量的肉类对机体的健康及营养素的补充是有益处的,而不科学的吃素的方法同样存在健康的风险。

二、吃素=长寿?

吃素不一定长寿,影响寿命的因素有很多,例如基因、环境、生活方式、饮食习惯等等都在影响着我们的寿命,这是综合因素的共同结果,不过饮食的关系也是十分密切的,不良的饮食习惯对寿命的影响也是很大的。

三、较健康的饮食方式

2019年的国际公认最健康的饮食模式是地中海饮食模式,其次是对高血压及心血管有好处的DAHS饮食,第三名是弹性素食,所谓弹性素食并不是完全不吃肉,而是适量的吃些肉类,且以鱼类为主,每周红肉类在三次以内,这样可以最大限度的保证营养素的均衡,不至于由于完全与肉类绝缘而出现维生素B族、铁等营养素的缺乏。

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所以纯素食并不是最健康的饮食方式,目前的研究只要肉类摄入不过量,反而对健康有好处,每天1~2两肉类并不会增加罹患疾病的风险。

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