麦芽糖

其他 2019-10-31 18:41:26
麦芽糖

别名:饴糖、糖稀、胶饴

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效。

功效作用: 养颜,补脾益气,润肺止咳,缓急止痛,滋润内脏,开胃除烦,便秘,主治脾胃虚弱,气短乏力,纳食减少,虚寒腹痛,肺燥咳嗽,干咳少痰,咽痛。

营养价值: 热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素B1,维生素B2,烟酸

适宜人群:一般人群均可食用。

禁忌人群:【湿热】内郁,中满吐逆,【糖尿病】患者忌食。

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