山楂

水果/干果 2019-10-24 09:38:07
山楂

别名:棠棣、绿、北山楂、山里红、赤爪子、羊株、猴楂

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实,原产中国东北、朝鲜和俄罗斯西伯利亚,我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

功效作用: 降血脂、开胃、活血化瘀、治腹泻、抗衰老

营养价值: 胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶

适宜人群:一般人群均食用。适宜【消化不良】人群、【心血管疾病、癌症、肠炎】患者。

禁忌人群:【孕妇、儿童、胃酸过多、病后体虚、牙病】者不宜食用。

山楂的功效和作用

1、增强钙吸收 山楂中含有丰富的钙物质,易于增强人体钙的吸收。

2、开胃助消化 山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3、防治心血管疾病 山楂具有扩张血管、软化血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力和镇静的作用。

4、降血脂 山楂具有明显的降血脂功效,血脂异常症者宜食用。

5、活血化瘀 山楂具有活血化瘀的功效,对跌打损伤有一定疗效。

6、治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

7、促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

8、抗衰老 山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什么?

1生山楂要慎吃,因为山楂所含果酸较多,所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡胃出血甚至胃穿孔,所以最好将山楂煮熟后再吃。

2孕妇不宜食用山楂,因为山楂能刺激子宫收缩,易诱发流产

如何选择山楂?

选择山楂时要选择果肉呈现白色、黄色或者红色的,一般绿色的代表没成熟,会比较酸,还有要选择比较正圆的山楂会比较熟没那么酸。

山楂如何保存?

山楂在常温下保存即可,要尽量避免阳光直射的地方。

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