含亚硝酸盐类植物性食物中毒

疾病库 2019-12-26 21:12:58
含亚硝酸盐类植物性食物中毒

肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜、苦井水及笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,食入富含硝酸盐的蔬菜,则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐,引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐类植物性食物中毒多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2~0.5克,致死量为3克。

发病部位:上腹

典型症状:心率过缓、呕吐、嗜睡、气短、无力 、昏迷头痛头晕、胸闷、恶心、紫绀、腹痛腹泻

检查项目:血常规、尿液检测、粪便检测、血液生化检测、血清学检查

并发症:肺水肿昏迷惊厥、休克、心律失常

是否传染:不传染

是否遗传:不遗传

易混淆病:紫癜、食物中毒、杀虫脒中毒

高发人群:儿童

症状表现

含亚硝酸盐类植物性食物中毒的潜伏期。大量食入蔬菜或未腌透菜类者,潜伏期一般为1~3h,个别长达20h后发病。

含亚硝酸盐类植物性食物中毒的症状以紫绀为主,皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显。另外还有头痛头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状,常因呼吸循环衰竭而死亡。

 

治疗方法

含亚硝酸盐类植物性食物中毒的治疗用亚甲蓝(美蓝)、维生素C等解毒剂。临床上将美蓝、维生素C和葡萄糖三者合用,效果较好;以及对症治疗。

饮食禁忌

含亚硝酸盐类植物性食物中毒患者饮食宜清淡,多吃新鲜蔬菜及豆类食物。多喝水、多喝牛奶。忌烟酒。不食腌制类食物。其具体饮食饮食注意事项如下所述。

  一、含亚硝酸盐类植物性食物中毒患者宜吃饮食

1、宜吃维生素C含量高的食物。

2、宜吃具有还原性作用的食物。

3、宜吃具有利尿作用的食物。

二、含亚硝酸盐类植物性食物中毒患者宜忌饮食

1、忌吃含有亚硝酸盐的食物。

2、忌吃氧化剂类的食物。

3、忌吃刺激性的饮料。

并发症会有哪些

含亚硝酸盐类植物性食物中毒的潜伏期。大量食入蔬菜或未腌透菜类者,潜伏期一般为1~3h,个别长达20h后发病。

含亚硝酸盐类植物性食物中毒的症状以紫绀为主,皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显。另外还有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状,常因呼吸循环衰竭而死亡。

 

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