过猪年,餐桌上有一道菜是跟猪有关

互联网信息 6月前 69

虽说今年是猪年了,难道猪年就没那么喜欢吃猪肉了吗?现在生活条件越来越好,吃的猪肉是越来越挑剔,土猪肉、瘦肉猪、还有猪肉的零食纷纷摆上了餐桌,吃货们对层出不穷、各色各样的猪肉竖起大拇指,表示好吃。

过猪年,总要说几句“猪话”,猪年快乐~,说完就开吃。

猪肉这道菜,是一定会出现在年夜饭餐桌上,而且是日常生活中最常吃、食用历史最久的动物,我们中国生猪饲养量和猪肉消费量均占世界总量的一半左右。

可是从现实上看,尤其是生猪、鲜猪肉以及这背后的生猪养殖产业链,在这两年却出现了下降的趋势,难道是过年不爱吃猪肉了?即便猪肉价格在春节期间,没有涨太多,但现在已经不是买不买得起的问题了,其实是,猪圈里的猪宝宝变少了。去年的一场非洲猪瘟,让养猪的风险变得更大了,养猪的表示伤不起。

在中国的都知道,个个都是美食家,对于吃的研究一直孜孜不倦,对猪肉的要求越来越高。吃货们对猪肉的需求已经从八十年代的“吃不起”到2000年后的“随便吃”,进化到了现在的“挑着吃”。黑猪梅肉、精气神黑山猪、壹号土猪、网易味央猪等精品猪肉开始流行起来。

猪肉已经衍生,进化出好吃的猪肉零食,比如猪肉脯、肉松、香肠、猪蹄,我们怎么能不吃它。


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