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菠萝酱#百变水果花样吃#

菠萝酱#百变水果花样吃#做法步骤

菠萝季熬菠萝酱,酸酸甜甜好味道。

食材清单

菠萝肉 800克、老冰糖 200克、细砂糖 200克、柠檬汁 20克

烹饪步骤


  • 菠萝酱#百变水果花样吃#

    1、菠萝去皮去芯,切成小果粒。

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    2、把菠萝肉、冰糖(打碎)、白糖倒入盆中。

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    3、充分拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌渍6小时。

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    4、腌渍好的果肉会出很多水。把果肉取出,用料理机打碎。

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    5、把果肉连渍出的水份一同倒入不粘锅,大火烧开。

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    6、一边煮一边撇去浮沫。

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    7、煮至水份减至一半时倒入柠檬汁,收小火。

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    8、继续一边小火慢煮一边用硅胶勺不停划圈搅拌。煮到用勺子刮开纹路,果酱慢慢汇合的程度。

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    9、舀起果酱呈粘稠状态即可。

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    10、晾凉后,用干净干燥的容器装起,密封冷藏存放。

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    11、成品图。

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    12、细节图。

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