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麻辣猪蹄│上桌就被抢光

麻辣猪蹄│上桌就被抢光做法步骤

最近身边的同事总说谁谁谁是大猪蹄子我听的是一脸懵逼后来查了一下,原来是这样一个梗感觉小朋友现在对大猪蹄子都产生了深深的恶意都想消灭大猪蹄子那么消灭那个大猪蹄子之前可以先来消灭一下这份上桌就被抢光的麻辣猪蹄

食材清单

猪蹄 2个、大葱 25g、姜 20g、料酒 15ml(1勺)、八角 2个、桂皮 2片、酱汁调料 、花椒油 30ml(2勺)、辣椒油 30ml(2勺)、陈醋 15ml(1勺)、生抽 15ml(1勺)、蚝油 15ml(1勺)、盐 2.5g(半小勺)、糖 10g(2小勺)

烹饪步骤


  • 麻辣猪蹄│上桌就被抢光

    1、猪蹄切块

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    2、锅中加水放入猪蹄,开大火煮开,撇去浮沫,捞出猪蹄备用焯水洗净

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    3、和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟,关火后加适量盐调味

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    4、把焯水的猪蹄放入电压力锅中,放入葱,姜,八角,桂皮,1勺料酒,再加入没过猪蹄的清水,打开电压力锅

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    5、在碗中加入2勺花椒油,2勺辣椒油,1勺老醋,1勺生抽,1勺蚝油,半小勺盐,2小勺糖,搅拌均匀

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    6、压好的猪蹄连汤一起倒回炒锅中大火收汁后盛入盘中

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    7、取一碗猪蹄汤倒入刚才调配好的酱汁中,搅拌均匀,

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    8、倒入锅中煮开后盛出

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    9、把酱汁均匀的浇到猪蹄上

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    10、撒上芝麻和姜丝,完成

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