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自制草莓果酱

自制草莓果酱做法步骤

草莓季怎能错过最佳赏味期,把最美好的味道封印在罐子里吧,一款味道超好的草莓果酱送给宝宝们。

食材清单

新鲜草莓 200克、白砂糖 60克、清水 30克、柠檬汁 少许、淡盐水 适量

烹饪步骤


  • 自制草莓果酱

    1、1、首先把草莓放在盐水里浸泡30分钟,然后用清水反复冲洗干净再沥干水分。这样做可以清除农药残留。

  • 自制草莓果酱

    2、2、然后,把沥干水分的草莓放到案板上,再用刀把它们切成小丁。

  • 自制草莓果酱

    3、3、接下来,把切好的草莓丁放到料理盆中,再撒上白砂糖腌制一会。

  • 自制草莓果酱

    4、4、之后,可以用硅胶铲给它们翻拌均匀,使所有的草莓裹满砂糖。

  • 自制草莓果酱

    5、5、大概半个小时可以看出草莓里面的果胶已经被完全析出释放了出来,多这一步很重要哦,也是草莓酱好吃的关键哦。

  • 自制草莓果酱

    6、6、完成上面的步骤之后,就可以把腌制好的草莓放到不粘锅中,再加入30克的清水,用铲子搅拌均匀。

  • 自制草莓果酱

    7、7、紧接着,盖好平底锅的锅盖,中火加热至锅内沸腾。

  • 自制草莓果酱

    8、8、大概10分钟过后,我们打开锅盖,可以看到锅内的草莓已经开始出现大气泡,此时把火转成小火。

  • 自制草莓果酱

    9、9、之后,继续用铲子不停地搅拌,这一步需要有点耐心哈,一直搅拌至锅内的水分完全炒干,草莓酱变得愈发的浓稠就表示已经好啦。

  • 自制草莓果酱

    10、10、最后,将做好的草莓酱凉透后,再放到无水且干燥的瓶子里密封冷藏保存,可以存放1个多月哦,随吃随取,抹面包、饼干,都非常好吃哦。

  • 自制草莓果酱

    11、成品

  • 自制草莓果酱

    12、成品