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美绿叶蔬菜测出李斯特菌 医师:1招防感染

更新时间:2019-07-31  来源:互联网  作者:养生保健网www.657k.com  点这评论

美绿叶蔬菜测出李斯特菌 医师:1招防感染

如何处理绿叶蔬菜、预防李斯特菌感染?

《消费者报导》杂志在美国东部食品店内,发现有含李斯特菌的绿叶蔬菜,感染这种病菌严重可导致死亡。然而,只要一个简单的方法就可预防感染。

美国非营利消费品测评杂志《消费者报导》(Consumer Reports)的测评人员,在美国东部纽约、新泽西和康州的一些食品连锁店,包括:全食超市(Whole Foods)、好市多(Costco)、Hannaford和Acme,购买了一些绿叶蔬菜,并进行检测。

在284个蔬菜样品里的6个样品中,发现含有李斯特菌。其中,4个来自于整颗蔬菜,2个来自于已经清洗、包装好的沙拉拌菜。

感染李斯特菌症状和感冒相似

李斯特菌是一种致病细菌,存在于受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉,以及未经正确消毒处理的奶。加工食物如奶酪及冷冻肉类等食物,也可能受污染。李斯特菌能在低温环境下生存,并可在受污染的冷藏食物中繁殖。

“感染李斯特菌的症状和感冒非常相像。”美国内科医师王雨林说,主要症状包括发热、头痛、肌肉酸痛,也可能出现恶心呕吐、腹泻等。

高危族群有65岁往上的老年人、免疫系统受损的病人、新生儿以及孕妇。孕妇本身对于李斯特菌的感染并没有太严重的反应,主要是会对胎儿造成一些影响,容易造成早产,流产。

食用感染了李斯特菌的蔬菜,严重可致命。

1招预防李斯特菌

王雨林指出,要想预防李斯特菌感染风险,最重要的就是蔬菜和肉类等食物,一定要加热、煮熟之后再吃。

此外,还要注意基本的卫生,如处理食物和用餐前洗手、洗净食材、生熟食分开保存等。

《消费者报导》补充,本次测试绿叶蔬菜样本的数量,尚不足以证明任何一家商店或任何一个牌子的蔬菜有问题。目前,美国食品药品监督管理局(FDA)正在进行调查,至今还未公布调查结果。