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原来降压餐可以吃得这么美味

更新时间:2019-07-08  来源:互联网  作者:养生保健网www.657k.com  点这评论

高血压人人怕,不少患者想到为顾身体,好像什么都不能吃,感到生活无趣,甚至干脆不管医嘱。营养师李姿仪结合健康知识与美味烹调,出版新书《降血压精确饮食》,让健康也能很可口。

书中介绍六大类建议食材,例如蔬菜类中,薏仁可扩张血管、南瓜和绿豆排钠功效强、番茄所含番茄红素可降低钠离子浓度、黑木耳减轻血液对血管壁压力、海带阻止血液变黏、紫菜改善血管狭窄,都有助降低血压。

豆蛋鱼肉类方面,牛瘦肉含锌,鸡肉有胶原蛋白,鲑鱼含不饱和脂肪酸,鲔鱼含鲔鱼钛,都有助降压。水果中,苹果含钾,香蕉钾离子高,奇异果含叶黄素,柿子高钾,柠檬和红枣都含维生素P,也都可降压。核桃所含不饱和脂肪酸,可保持血管弹性。

书中根据这些食材,设计出一周三餐食谱,从主餐、汤品、点心、饮料统统有。早、午、晚餐的菜色,光看就赏心悦目。

书中另有高血压合并糖尿病、高脂血症、肾功能减退、脑中风、冠心病、高胆固醇血症等饮食指南,还有地雷饮食列表。高血压患者最关心的13个问题、防治高血压七大秘诀等,也都能帮助潜在患者。

荣欣诊所营养师李婉萍说,预防高血压常会采取DESH得舒饮食,也就是要高钾、高镁、高钙、低钠饮食,因为高钾才能跟钠离子平衡。像这次食谱中的大麦、薏仁,就都富含钾离子。

李婉萍观察该食谱,发现利用凤梨的甜度与酸度等配料,取代过多的盐分,是很好的天然提味。

 

原来降压餐可以吃得这么美味
早餐大麦薏仁粥、哈密瓜沙拉、香蕉冰淇淋照片/帕斯顿提供

早餐大麦薏仁粥、哈密瓜沙拉、香蕉冰淇淋

 

材料:大麦20g、薏仁20g、低脂奶240cc、核桃2粒、鸡蛋1个、优格90g、红萝卜50g、小黄瓜50g、哈密瓜150g、香蕉70g

做法:

1.小麦和薏仁加水煮熟后,拌入核桃以及低脂奶,即完成大麦薏仁粥。

2.取500cc水后将蛋放入煮15分钟,取出剥壳切片,作为沙拉拌料。

3.将红萝卜、小黄瓜、哈密瓜切丁后和蛋混合,淋上优格即可。

4.去皮香蕉放入冷冻6小时,取出后以调理机打匀,即是香蕉冰淇淋。

 

原来降压餐可以吃得这么美味
午餐清蒸鱼佐鲜蔬、莲雾、西瓜柠檬汁照片/帕斯顿提供

午餐清蒸鱼佐鲜蔬、莲雾、西瓜柠檬汁

 

材料:十谷米饭80g、传统豆腐80g、鲷鱼片35g、洋葱10g、葱10g、辣椒5g、蘑菇25g、 地瓜叶100g、蒜头5g、义大利香料盐1g、酱油一茶匙、橄榄油7.5g、香油5g、莲雾180g、西瓜365g、红西瓜100cc

做法:

1.十谷米加水煮熟,盛装备用。

2.将鲷鱼片放在蒸盘中,放入洋葱、蘑菇以及酱油后蒸15至20分钟后放上葱、辣椒以及香油。

3.取传统豆腐放至开水中汆烫1分钟后,放上蒸鱼淋上汤汁再撒上葱花即可。

4.油热锅后,放入蒜头先爆香3分钟,放入地瓜叶拌炒5至7分钟,再拌上义大利香料盐即可。

5.莲雾洗净切块即可。

6.红西瓜放入调理机打成汁,加入柠檬汁拌匀,即成西瓜柠檬汁。

 

原来降压餐可以吃得这么美味
晚餐南瓜烤鸡、四季鲜蔬、玫瑰花茶照片/帕斯顿提供

晚餐南瓜烤鸡、四季鲜蔬、玫瑰花茶

 

材料:南瓜220g、鸡腿70g、四季豆50g、紫洋葱50g、玉米笋50g、橄榄油5g、腰果2粒、姜片5g、葱5g、胡椒盐1g、盐0.5g、凤梨205g、玫瑰花茶包1包

做法:

1.先将南瓜加上姜片蒸熟,再撒上2粒腰果,以及155g凤梨切块备用。

2.姜片下锅干煸,再放入鸡腿肉小火煎,鸡皮煎出金黄色脆样后翻面,再放入蒜片煎出蒜香,鸡肉两面都上色后洒上胡椒盐及葱末。

3.取橄榄油于锅内,放入四季豆、紫洋葱、玉米笋及盐、20cc的水,于锅内炒熟即可。

4.利用玫瑰花茶包泡开后,加入50g凤梨打成汁后,再煮开即可饮用。

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