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莲藕的功效 竟有排毒瘦身的奇效

更新时间:2019-06-15  来源:互联网  作者:养生保健网www.657k.com  点这评论

莲藕是一种常见的蔬菜,很多人都比较喜欢,在平时多吃一点莲藕能够为我们的身体补充需要的营养物质,它具有多种对人体比较好的功效,在生活中莲藕的做法有很多,并且都比较美味,不过我们知道食用莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

莲藕的功效

莲藕的功效 竟有排毒瘦身的奇效

1、健脾止泻:莲藕本身含有一种比较独特的清香,并且这种物质是收敛性质的鞣酸,在平时多吃一点莲藕能够帮助我们促进消化和增加食物,莲藕在预防腹泻方面还有不错的功效。食欲不振、消化不良或腹泻的朋友应该多吃莲藕,有助于缓解和治疗症状。

2、清热凉血:莲藕是生长在水中的,所以莲藕可以说是一种性质寒凉的食物,莲藕具有清热凉血的功效,在平时如果我们因热病出现了一些症状,像是常见的口渴或泻血,这个时候可以多吃一点莲藕,有助于清除体热从而治疗热病。

3、补血生血:莲藕中含有丰富的营养物质,像是比较常见的蛋白质、淀粉和维生素,这些物质能够为我们的身体补充需要的物质,并且它还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。患有缺铁性贫血的朋友可以多吃一点莲藕。

4、散瘀止血:莲藕性寒,且含有维生素k和鞣酸等止血成分,不仅能散除淤血,还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕,对疾病的治疗和康复大有裨益。

5、滋补美容:莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质,且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕,不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效,还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

6、排毒瘦身:莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白,不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出,还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕,有排毒瘦身的功效。

莲藕的功效 竟有排毒瘦身的奇效

莲藕的做法

一、泡莲藕

【用料】:鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。

做法

1、将新鲜的藕洗净,削皮,切成小圆薄片,浸泡在凉开水中。

2、将干红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成丝;葱去根,洗净;姜去皮洗净,葱姜切丝。

3、盆内放适量白糖、白醋,加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右,然后捞出沥干水分,放入盆中和糖醋拌匀。

4、锅大火烧热,倒适量花生油,油温五成热,下干红辣椒丝、葱姜丝,转小火炸,倒入放藕片盆中,盖上盖焖30分钟左右。

5、将藕片取出摆盘,再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即可。

二、炝藕片

【用料】:鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。

做法

1、将新鲜莲藕洗净,去皮,切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。

2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中,调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟,捞出后沥干水分,放入调味汁中,搅拌均匀,用盖子焖5分钟左右即可。

三、三丝莲藕

【用料】:鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。

做法

1、将新鲜的藕洗净去皮,切成薄厚均匀的圆片,放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净,切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净,去蒂去籽,切丝。

2、切好的藕片放入热水锅中煮熟,然后捞出放入饮用水中过凉,沥干水分后,放入盆中,加入白糖、白醋、香油拌匀入味。

3、取出藕片摆盘,撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油,爆香花椒,浇在藕片上即可。

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莲藕的禁忌

1.在菜市场的挑选

在菜市场,莲藕大都是一大筐一大筐摆在地上的,其中的藕节有大有小,形态各异。莲藕不易保存,很容易腐烂变质,在表面产生黑斑和凹陷,这种藕中含有毒素,已不再适合食用。但有些小贩居心不良,会在表面涂上一层泥巴来掩盖不新鲜的莲藕,挑选的时候要仔细甄别。

2.对食材的处理

莲藕属于鲜品,吃的时候自然是越新鲜的越好。藕本身外表有着一层淤泥包裹,起到天然的保鲜作用,切开后断层十分洁白鲜嫩,看着十分诱人。可惜过不了多久,洁白的切面就会变黑变干。这也在提醒我们,莲藕切开后应尽快食用,切面没有任何保护,放置过久很容易被空气中的细菌侵袭,导致变味,其中丰富的水分也会大量流失,颜色变黑,影响口感。

3.糖尿病患者

藕虽然营养充足,热量较低,但其中的植物淀粉也不算少,尤其是煮熟后的莲藕,在食用后淀粉被分解,体内的血糖会一定程度地升高,因此不利于糖尿病人血糖的稳定,此类患者要少吃、尽量不吃,包括藕粉也是一样的道理。糖尿病人对于饮食的其他注意大家可以看下657K养生网之前发布的《糖尿病人在饮食上都需要注意哪些事项?

4.胃寒者

莲藕性属寒凉,即使是炒熟了以后也不能改变其特性,因此那些常年胃寒的人不可多吃,吃多了会苦寒败胃,导致腹泻等问题。

5.老人和小孩

老年人和小孩消化吸收能力相对较差,而莲藕属于不易消化的食物,所以他们这两类人吃的时候要注意细嚼慢咽,也不能吃的太多,否则很容易腹胀、消化不良。

结语:上文已经为大家介绍了莲藕的功效,我们现在对莲藕应该有了一些了解,喜欢吃莲藕的朋友,在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很好的蔬菜了。

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