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黄豆的功效 多吃黄豆帮你强健器官

更新时间:2019-06-12  来源:互联网  作者:养生保健网www.657k.com  点这评论

黄豆是一种常见的食物,很多人都比较喜欢,在平时适当的吃一点黄豆能够为我们的身体带来很多的功效,它是一种比较有营养的食物。生活中黄豆的做法有很多,并且都比较美味,不过我们知道食用黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄豆的功效

提升免疫:大豆中含有丰富的植物蛋白,并且也被人们称为“植物肉”。我们应该知道如果人体中缺少蛋白质,那么就会出现多种问题,比较常见的就是免疫力下降、容易疲劳。在平时多吃一点黄豆可以补充蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

让头脑聪明:黄豆中含有的营养物质比较丰富,它含有的大豆卵磷脂,对人体非常的好,并且这种物质也是大脑的重要组成成分之一。老年人在平时多吃一点黄豆能够预防老年痴呆的症状。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,能够帮助我们神经灵活。

黄豆的功效 多吃黄豆帮你强健器官

强健器官:黄豆中含有的大豆卵磷脂能够帮助我们促进身体对维生素的吸收,在平时适当的吃一点黄豆能够帮助我们,强健人体各组织器官。还有黄豆中含有的营养物质,可以帮助我们提高需要的营养,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化:黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

预防耳聋:补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

黄豆的功效 多吃黄豆帮你强健器官

辅助降压:美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

黄豆的做法

茄汁黄豆的做法

汁黄豆的制作材料

主料:大豆200克

调料:花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

茄汁黄豆的特色

营养丰富,风味独特。

做法:1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水。

2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味精即可。

辣黄豆的做法

原料:黄豆,2000克;精盐,175克;八角,30克;桂皮,25克;辣椒,30克;红酒,125克

黄豆的功效 多吃黄豆帮你强健器官

调料

做法:(1)将黄豆洗净,锅上火加水投入黄豆,加盐,把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中,旺火烧开后用小火慢慢焖煮。

(2)黄豆煮好后,弃取料袋,把豆装入坛内,辣椒剁碎,撒在上面,注入红酒,封好口,腌制10--15天即可食用。

特性:味鲜辣糯,可为调味料。

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黄豆的禁忌

黄豆搭配洋葱,会降低钙吸取。

黄搭配菠菜,会影响钙的消化吸取。

黄豆搭配核桃,会引起腹胀、消化不良。

黄豆搭配虾皮,会影响钙的消化吸收。

黄豆搭配猪肉,会导致腹胀。

黄豆搭配猪血,一同吃会消化不良。

黄豆搭配芹菜,低落铁的吸取。

黄豆搭配猪里脊肉,引起腹胀。

黄豆搭配酸奶,酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。

结语:上文已经为大家介绍了黄豆的功效,我们现在对黄豆应该有了一些了解,喜欢吃黄豆的朋友,在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很好的食物。

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