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#520,美食撩动TA的心!#

#520,美食撩动TA的心!#做法步骤

要说最喜欢的甜点,莫过于蛋黄酥,层层酥脆的表皮,细腻绵密的豆沙,沙的冒油的咸蛋黄,咬一口,真的是欲罢不能,独爱这一个

食材清单

水油皮 、中筋面粉 180克、猪油 65克、白糖 25克、水 75克、油酥 、低筋面粉 140克、猪油 70克、咸蛋黄 16个、豆沙 400克左右、蛋黄 1颗、白芝麻 适量

烹饪步骤


  • #520,美食撩动TA的心!#

    1、水油皮所有材料加入面包机揉成面团,取出盖保险膜松弛20分钟

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    2、油酥所有材料混合均匀

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    3、咸蛋黄喷一点料酒放入烤箱,150度烤8分钟

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    4、取豆沙包裹住咸蛋黄备用

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    5、水油皮和油酥分成16份,水油皮每个大概21克左右,油酥每个大概12.5克左右

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    6、一块水油皮包裹一块油酥

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    7、全部包好

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    8、擀成牛舌状

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    9、松弛20分钟

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    10、两端向中间对着,继续擀牛舌状

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    11、继续松弛20分钟

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    12、擀成圆皮子

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    13、包入馅料

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    14、收口

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    15、刷蛋黄液,撒芝麻

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    16、预热好的烤箱,180度30分钟

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    17、新鲜出炉

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    18、层层酥脆

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    19、好吃

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    20、不够吃

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