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蚕豆炒蛋

蚕豆炒蛋做法步骤

对于那些稍纵即逝的食材,我总是紧紧的追着,这几天吃蚕豆,每天都有一个鲜蚕豆的菜谱,估计也最多再吃一个星期,然后就等明年了。所有食材当中,数鸡蛋最百搭,几乎所有肉类和蔬菜都能跟它一起搭,鲜美自不必说,营养也是棒棒的。把嫩蚕豆去皮加蛋一起炒,鲜嫩香滑,美味超乎想像!

食材清单

嫩蚕豆 50克、鸡蛋 3个、小葱 适量、盐 2克、色拉 10克

烹饪步骤


  • 蚕豆炒蛋

    1、准备蚕豆粒,

  • 蚕豆炒蛋

    2、我买豆角回家,先剥出豆子,再去掉外皮。

  • 蚕豆炒蛋

    3、我用了柴鸡蛋,个头小,但蛋黄特别大。

  • 蚕豆炒蛋

    4、炒锅倒油,下蚕豆瓣炒香,嫩蚕豆很容易就炒熟,下锅翻拌可见蚕豆变色。

  • 蚕豆炒蛋

    5、淋入蛋液。

  • 蚕豆炒蛋

    6、蛋液底部凝固后,颠锅翻面,关火加盐,出锅就好了。

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