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#带着零食去旅行!#青蛙挤挤小面包

#带着零食去旅行!#青蛙挤挤小面包做法步骤

快放假了,打算给吃货小侄女准备一个小礼物,给小朋友吃就没加色素,用菠菜汁来代替的绿色,既健康又补充了维生素,小盆友收到以后特别喜欢。

食材清单

淡奶油 20克、菠菜汁 70克、鸡蛋液 32克、黄油 27克、糖粉 28克、干酵母 3克、盐 1克、高筋粉 154克、低筋粉 38克、眼睛部分 、高筋粉 40克、低筋粉 30克、黄油 4克、水 35克、盐 1克、泡打粉 1克

烹饪步骤


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    1、菠菜和水1:2的比例放入破壁机中打碎,过滤出菠菜汁70克。

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    2、除了黄油以外的材料全部放入面包机,打开和面程序,将面团揉至初级扩展阶段,再加入软化好的黄油,揉至出膜的状态。

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    3、揉好以后将面团整形成圆形,放入容器中,盖上保鲜膜,烤箱开发酵功能30℃以下,面团发酵至1.5—2倍大,时间一个小时左右。

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    4、发酵的时候,将眼睛部分的所有材料一起加入面包机,揉成一个光滑的面团即可。

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    5、将面团平均分成32份,搓圆以后盖保鲜膜备用。

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    6、主面团发酵好以后取出,用擀面杖进行排气。

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    7、平均分割成16份,拢圆以后依次放入烤盘中。

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    8、进行第二次发酵,烤箱发酵功能30℃以下,约半个小时。

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    9、发酵好以后取出,将白色的面团放上去充当眼睛,如图所示。

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    10、烤箱提前预热,160℃烤30分钟,15分钟以后需要加盖锡箔纸,防止上色。

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    11、出炉了,啦啦啦。放凉以后用黑色色素笔和果酱画出表情就好了。

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