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喝牛奶卡痰会更严重,喉咙痛别碰?营养师用科学证据解答

发布时间:2019-04-15  来源:互联网  作者:养生保健网www.657k.com  点这评论

「咳、咳!」喉咙痛卡痰,有痰咳不出来,实在让人难受。怎么有效排痰、不让痰变多,也成为许多人常有的疑问。过去坊间就盛传:「感冒、喉咙卡卡喝牛奶,会让痰变更多」的说法,而且传的煞有其事。但真的是这么一回事吗?就让专业营养师透过科学研究来为我们解惑!

喝牛奶、乳制品会生痰?科学研究:无太大关联性

其实不只国内,国外也流传许多关于喝牛奶的传言,像是喝牛奶让痰变多、变黏稠。不过,这样的说法到底是真是假呢?林世航营养师表示,其实西方学者曾进行不少的研究来探讨这个问题。甚至早在1948年就有美国加州医学院的学者Ray M. Moose对此进行研究。

该名学者询问了200位病患,喝牛奶后会不会出现有痰感,其中有25%的患者认为确实有这样的感受。得到了这样的结果后,他便找了647名病患,做更进一步的实验,依据病患每一周的牛奶摄取量,将其分成3组进行研究分析。结果发现,每周饮用较多牛奶者,并没有表示有痰变多的情况。

喝牛奶卡痰会更严重,喉咙痛别碰?营养师用科学证据解答

网路盛传:「感冒、喉咙卡卡喝牛奶,会让痰变更多」的说法,但真有这一回事吗?

除了1948年的研究外,一份在1990年发表在American Review of Respiratory Disease的实验更加有趣。该研究学者总共召集了60位受试者,让他们感染最常造成人体出现感冒症状的鼻病毒(rhinovirus-2),并收集受试者10天以来的牛奶摄取量和鼻分泌物重量。

喝牛奶卡痰会更严重,喉咙痛别碰?营养师用科学证据解答

感冒时,喉咙痛卡痰,有痰咳不出来的感觉,实在让人难受

在这份研究正式进行前,学者也先行针对受试者,进行问卷调查,调查发现有50%的受试者认为乳制品对感冒痊愈不利,而且有高达80%的人认为牛奶会导致痰与黏液的增加。但研究在获得51名有效数据结果后却发现,擤出的鼻腔分泌物的多寡,与咳嗽、有痰等上、下呼吸道症状的发生,和摄取牛奶、乳制品的摄取量多少,没有太大的关联。

还是感觉有痰感、鼻塞加重?可能是口水中蛋白和牛奶作用引起

虽然2份研究都证实,喝牛奶、吃乳制品不会让痰变多、加剧感冒症状,但为什么还是有不少人会觉得喝完牛奶后,喉咙有痰、鼻塞的症状好像更严重了呢?林世航营养师解释,这可能和人体口水中的黏蛋白让牛奶、乳制品的「絮凝(flocculation)」作用变的更迅速,增加牛奶的黏度与体积有关。

尤其是,口腔黏膜特别敏感的人,更容易因为牛奶和口水的混合液,产生嘴里有厚重感的感受。但事实上,牛奶、乳制品并不会刺激喉咙、鼻黏膜,造成痰液、鼻分泌物增加。所以以目前科学证据来看,感冒是可以安心喝牛奶的!不过,如果民众本身口腔、鼻子就比较敏感,为了避免让感冒期间的不适感加重,也可以避免。

舒缓卡痰、鼻塞?喝温热水稀释,让免疫力发挥正常作用更关键

林世航营养师也提到,其实鼻涕难擤、喉咙卡卡,主要是因为分泌物过于黏稠、缺乏水分导致。所以如果想让喉咙有痰、鼻涕多分泌物堵塞呼吸道的症状改善,可以多喝一些温热水,稀释黏稠的分泌物。

最后,林世航营养师提醒,感冒症状改善、痊愈与否,主要还是和人体的免疫功能能否正常发挥,抵御病菌的威胁有关。因此,建议想要加速复原,还是要养成良好的生活作息,配合适度休养才对。

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