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迷你彩虹薄饼

迷你彩虹薄饼做法步骤

“怎么去拥有一道彩虹…”,出自五月天的《知足》,我在想我们是不是也可以自己创造出一道小彩虹呢~

食材清单

低筋面粉 300克、鸡蛋 3个、牛奶 350ml、黄油 75g、细砂糖 150g、泡打粉 10g、糖粉 5g、色素 适量、蜂蜜 适量

烹饪步骤


  • 迷你彩虹薄饼

    1、准备材料:牛奶、泡打粉、糖粉、面粉、色素、黄油、鸡蛋、细砂糖。

  • 迷你彩虹薄饼

    2、开锅将牛奶加黄油融化后晾凉待用

  • 迷你彩虹薄饼

    3、1、面粉+泡打粉+糖粉+细砂糖混合拌匀(粉类过筛);2、往混合粉中央打入鸡蛋,用电动打蛋器低速混合拌匀即可。

  • 迷你彩虹薄饼

    4、再倒入之前融化的黄油牛奶,搅拌成面糊。

  • 迷你彩虹薄饼

    5、拿不同的小碗将面糊分装,分别滴入1滴色素进行调色。

  • 迷你彩虹薄饼

    6、锅底刷油,再用厨房用纸抹掉一些

  • 迷你彩虹薄饼

    7、(临时换锅,步骤是一样的)用圆口的器具(比如杯子)将面糊垂直浇入锅底,它会自然垂成圆形状,煎到表面冒泡时借助工具翻面继续煎。(注意温度)

  • 迷你彩虹薄饼

    8、装饰小星星用模具完成,待翻面凝固后推出脱模。

  • 迷你彩虹薄饼

    9、出盘淋点蜂蜜就可以开动啦…

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