当前位置:657k养生网 > 养生美食 >

手工红豆芋圆#甜品#

手工红豆芋圆#甜品#做法步骤

芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。本食谱主要用荔浦芋头、紫薯和红薯为主要材料,红豆汤打底而成。

食材清单

地瓜 100g、紫薯 100g、芋头 100g、蜜豆 适量、木薯粉 适量、红豆水(糖水底) 200g

烹饪步骤


  • 手工红豆芋圆#甜品#

    1、食材:地瓜、紫薯、芋头分别100g, 红豆汤200g、蜜豆和木薯粉

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    2、先将芋头、紫薯、红薯蒸熟

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    3、蒸熟后

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    4、芋头、红薯、紫薯含水量不同,适度加木薯粉,和成不粘手软软的面团即可(荔浦芋头和紫薯含水分比较少,可适量加水,切记点滴量加)依据个人口味可适量加少量糖霜

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    5、先分别揉成团

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    6、分别搓成细条 紫薯的 其他两口味也搓成条状

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    7、等距切成小块 撒上适量木薯粉防粘连

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    8、热水沸腾后 先煮地瓜和芋头芋圆 3-5分钟 芋圆飘起 可以捞出 过凉水(紫薯芋圆会褪色 建议分开煮)

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    9、过凉水 捞出

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    10、先将芋圆放入碗中,加红豆水、荔浦芋头和蜜豆(红豆水是提前熬煮好的,放了少许白糖)或依照个人口味加龟苓膏等

  • 手工红豆芋圆#甜品#

    11、成品