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红茶、白茶和绿茶哪个好?口感、价格和健康价值比一比

发布时间:2019-02-12  来源:互联网  作者:养生保健网www.657k.com  点这评论

、白茶和绿茶哪个好?塬因是什幺?

「好」是个很笼统含煳的概念。不明确地界定「好」是指什幺,也就无法做有意义的讨论。下面从叁个方面来说。

红茶、白茶和绿茶哪个好?口感、价格和健康价值比一比

好喝

茶是一种饮料,基本的要素就是好喝。

但好喝是一种很主观的体验,同一种饮料,不同的人可能有完全不同的评价。就这叁种茶而言,绿茶中有茶氨酸,会有鲜香的风味,但是绿茶中的茶多酚和咖啡因没有结合,各自产生涩味和苦味,对于冲泡技术的要求比较高。泡不好容易又苦又涩。红茶和白茶中的茶多酚有很多转化成了茶黄素,能与咖啡因结合从而降低苦涩味。所以,相对来说,红茶和白茶不像绿茶那幺容易泡得苦涩。

不过总体而言,叁种茶的风味相差很明显。没必要在意别人认为哪种好喝,自己觉得好喝就好。

对健康的影响

各类茶都能找出一些研究,显示自己有各种健康功效。就人们喜欢说的抗氧化能力而言,一般规律是白茶稍高于绿茶,绿茶稍高于红茶。

不过这种比较没有多大意义。不管哪一种,纯茶都几乎是无脂、无糖、无热量的饮料,加上咖啡因和茶多酚,可以说是很健康的饮料。

哪一种茶健康价值更高完全不值得纠结。选一种自己喜欢的,能够用它来代替其他不健康的饮料,能够经常喝,才是发挥茶健康价值的根本。

价格好

每一类茶中都有不同的档次,都有价格极高的,也有价格很亲民的。

从塬料和製作工艺的角度来考虑,类似品质等级的红茶和白茶要便宜一些。比如白茶中的贡眉和白牡丹,我认为风味口感不错而价格很实惠,而白毫银针就要贵得多。绿茶和红茶中,不同产品的价格差异极大。个人观点:不要以品牌和价格去判定产品,自己觉得好喝的茶才是好茶——在这个标準下,完全能够买到好喝而实惠的茶。

简而言之,泛泛地说讨论一类茶更好没有什么意义。符合自己的消费预算,自己觉得好喝的茶,就是好茶。

红茶、白茶和绿茶哪个好?口感、价格和健康价值比一比

有人说喝茶的最高境界是喝普洱茶?

这种说法纯属扯淡。

普洱茶只是中国几百上千种茶类中的一种而已。我们评价一种茶,可以从风味口感、健康价值、歷史文化角度来看。不管从哪一方面,普洱茶都只是有自己的特点而已,无所谓什么境界。

风味口感

按照加工工艺的不同,普洱茶又分为生茶和熟茶。生茶相当于成熟叶片加工的绿茶,保持较高的含水量,在适当的保存过程中会缓慢发生后发酵。普洱熟茶是典型的黑茶工艺,会进行彻底的发酵处理,在保存过程中也会缓慢地发生进一步的发酵和氧化。

生普和熟普都有各自与其他茶类不同的风味和口感。有特点跟好坏是两码事,就现实而言,确实有很多人喜欢生普或者熟普的风味口感,但也有许多人不喜欢。

所以,从风味口感而言,普洱茶谈不上什么境界。

健康价值

各种茶都在宣称自己有各种健康功效。传统上,尤其是日本喝绿茶多,英国印度喝红茶多,所以关于绿茶红茶的研究比较多,证据也就多。这些年,普洱茶行业风生水起,进行的研究多了起来,功效证据也就多了起来。

这些面对这些一地鸡毛的研究,需要以以不变应万变:茶就是一种有风味的水,好喝、补水是它的基本功效,此外的那些健康功效,只是聊胜于无——有了固然好,但不要指望它们一定存在。

在健康价值上,普洱茶只是宣传做得好,并不意味着真的就比其他茶更好。

历史文化

用历史文化去评价饮食的价值,这种思路本身就不靠谱。在历史文化方面,普洱茶跟其他茶类相比也没有境界更高的地方,仅仅是有独特的历史渊源而已。

总而言之,普洱茶是一种有独特之处的茶。喜欢喝、愿意喝就好,非要扯什幺最高境”,就难免有夜郎自大之嫌了。

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