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粉嫩嫩的草莓溶豆

粉嫩嫩的草莓溶豆做法步骤

最丰富最用心的小零食,一定是妈妈亲手做出来的,健康无添加,入口即化的溶豆,每一颗都带着妈妈对孩子满满的爱,孩子一口一个吃的完全停不下来!

食材清单

草莓10颗 、蛋清2个 、婴儿奶粉25g 、细砂糖8g 、玉米淀粉12g 、柠檬汁几滴

烹饪步骤


  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    1、草莓洗干净切块用料理机摇成草莓泥。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    2、把所有材料都准备好。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    3、把摇好的草莓泥倒入不粘平底锅里小火熬。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    4、熬至草莓泥相对浓稠,挂在刮刀上不易滑落就可以了。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    5、熬好的草莓泥放凉后取重30g加入婴儿奶粉搅拌均匀,然后过滤一遍。(过滤是为了让草莓糊更细腻。)

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    6、蛋清提前放入冷冻室十五分钟左右,拿出来会看见上面有一层冰渣。挤几滴柠檬汁,然后开始打发,分三次加入细砂糖,最后一次加糖的时候把玉米淀粉也倒进去,用打蛋器稍微混匀下以免淀粉飞溅,然后打发至提起打蛋头可以看见小尖勾就说明蛋白霜打发好了。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    7、舀三分之一的蛋白霜到草莓面糊里翻拌均匀,然后把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜继续快速的翻拌均匀,可以看到翻拌好的草莓面糊是很细腻的。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    8、把草莓面糊装入装好裱花嘴的裱花袋里。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    9、烤盘提前铺上油纸,然后快速挤出溶豆。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    10、放入提前预热好的烤箱,90度烘烤70分钟即可。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    11、烤好的溶豆放凉后就要装进密封罐,以免受潮变软影响口感。

  • 粉嫩嫩的草莓溶豆

    12、同理还可以做各种口味的果蔬溶豆,又好看又好吃。

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