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清明豌豆饭团

清明豌豆饭团做法步骤

清明饭团,正新鲜当季的食材,快快做起来给宝宝春游带着吃~营养师虫子是浙江丽水的,清明时节虫子老家都会做清明饭团,主要用的是春季的蔬菜甜豌豆,非常适合宝宝,所以就分享给大家。豆豆是长在绿色的房子里,哈哈,做这个食谱的时候可以让宝宝帮忙一起剥豌豆哈~小芽用了好好吃肉松,没有肉松的话用肉沫煸炒下也可以哈;用的是周四款的杂粮粥米,香糯可口营养丰富,还可以带在饭盒里,宝宝出门吃,一粒粒绿色的甜豌豆在里们,好看极了,快给宝宝试试吧~ 适合年龄:18个月以上(18个月以下宝宝,豌豆可以切碎哈)难度:易用具:蒸锅、碗、刀、砧板等

食材清单

杂粮米(大米、藜麦、燕麦片) 30g、豌豆仁 20g、肉松 7-8g、有机干香菇 1-2个、植物油 少许、牡蛎粉/盐 少许

烹饪步骤


  • 清明豌豆饭团

    1、1、干香菇清洗干净后,提前浸泡》干香菇一定要泡发好,建议多泡一段时间,不然不易于咀嚼。》在挑选干香菇时,菇肉厚实,菇面平滑,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,干燥,碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。

  • 清明豌豆饭团

    2、2、将杂粮米放在筛子上,用清水简单冲洗,提前浸泡半小时。

  • 清明豌豆饭团

    3、3、30g杂粮米,小芽用了36-38g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。》杂粮米里用的食材不一样,组合不一样,对水的要求都会不一样,大家需要灵活调整。

  • 清明豌豆饭团

    4、4、豌豆剥出后,焯水至熟软备用。

  • 清明豌豆饭团

    5、5、泡发好的香菇切丁备用

  • 清明豌豆饭团

    6、6、热锅,少许油,香菇丁入锅,中火煸炒熟软出味。

  • 清明豌豆饭团

    7、7、倒入豌豆,稍稍煸炒几下。

  • 清明豌豆饭团

    8、8、加入杂粮米饭和肉松,翻炒均匀即可出锅备用。如果宝宝比较大了,可以加少许盐调味

  • 清明豌豆饭团

    9、9、将拌好的米饭,分成大小相同的小团,用手压紧捏圆(小芽有手套,不会粘手,如果没有手套可以用保鲜膜代替),一定要紧实一点哈

  • 清明豌豆饭团

    10、如果宝宝比较小,撒上少许牡蛎粉,鲜香可口的饭团就做好了,不比外面卖的差哦。

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