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蒜香花甲

蒜香花甲做法步骤

昨天老板推荐我花甲,想着今天要回老家就买点吧!买了四斤,结果只剩下一斤,其他的都被我和妹妹两人吃光光了只能说太好吃了!!!

食材清单

花甲 500克、蒜 一整个、小葱 1颗、耗油 25克、剁椒酱 30克、油(炒花甲用)

烹饪步骤


  • 蒜香花甲

    1、冷水把花甲放进去

  • 蒜香花甲

    2、煮到花甲开口,不一定全部开口,大部分开了就行了,总有个别的不开的

  • 蒜香花甲

    3、捞出花甲沥干水分备用

  • 蒜香花甲

    4、葱切颗粒,准备好剁椒和耗油,蒜可以剁,我是喜欢弄成泥,更香

  • 蒜香花甲

    5、中火慢慢炒出蒜泥的香味,然后开大火(这样蒜泥的香味更浓)

  • 蒜香花甲

    6、倒入剁椒酱和耗油(这一步要快速,不然会干的)

  • 蒜香花甲

    7、倒入葱末炒出香味,几秒钟的时间

  • 蒜香花甲

    8、倒入花甲快速翻炒

  • 蒜香花甲

    9、均匀裹上酱汁后出锅

  • 蒜香花甲

    10、装盘

  • 蒜香花甲

    11、来个特写

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