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#带着美食去踏青#黄金糯米蛋

#带着美食去踏青#黄金糯米蛋做法步骤

春暖花开的季节,小伙伴们都喜欢去郊游踏青,三五成群的,带上美食,带上娃儿,找一个山清水秀的地方,或者只是公园附近的一处大草坪,只要有美食,总能发出欢声笑语……广西人特有的三月三小长假即将到来,小伙伴们,约吗?

食材清单

新鲜咸鸭蛋 30个、糯米 300克、腊肠 2根、干香菇 6朵、木耳 适量、红萝卜 半根、葱花 适量、姜 适量、料酒 适量、酱油 适量、老抽 适量、花生油 适量、金色锡纸 30张

烹饪步骤


  • #带着美食去踏青#黄金糯米蛋

    1、糯米提前冷水浸泡3个小时左右,咸鸭蛋清洗干净外壳,待用……

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    2、香菇木耳温水提前浸泡一个小时

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    3、把糯米清洗干净,腊肉,香菇,木耳,红萝卜,葱切小丁~姜切姜末

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    4、加入料酒,酱油,老抽,花生油,搅拌均匀

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    5、清洗干净的咸鸭蛋用剪刀剪一个2厘米左右大的孔,把蛋清倒掉,留着里面的蛋黄

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    6、材料准备好就可以塞糯米了:用一个小勺子(我用的是婴儿辅食勺)把糯米往蛋壳里面塞,一边塞,一边压实一下,不要塞太满哦,大概8分满就可以了

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    7、塞好糯米的蛋用金色的锡纸包起来,一个一个叠放好,有孔的蛋壳面一定要朝上放哦,不要东倒西歪,避免里面的汁流出来弄得很脏

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    8、如果放不满锅最好在空的地方塞个毛巾,预防蒸的时候金蛋东倒西歪……冷水上锅,大火蒸45分钟左右

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    9、蒸好的糯米蛋,软糯咸香,很好吃哦

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    10、来一张美美照

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