当前位置:657k养生网 > 养生美食 >

草莓夹心牛奶卷

草莓夹心牛奶卷做法步骤

这个牛奶卷曾一度很流行,因为它真的超软!汤种的方法,让它柔软拉丝。添加了草莓酱作为夹心,让它软的同时,多一份滋味

食材清单

高粉(汤种) 20、水(汤种) 100、高粉 200、低粉 30、奶粉 10、牛奶 10—15、黄油 20、新鲜酵母 8、盐 1、鸡蛋液 50、糖 30、淡奶油 40、草莓果酱 适量

烹饪步骤


  • 草莓夹心牛奶卷

    1、1、汤种:将水与高粉放如奶锅中,搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路,离火。表面贴合覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上

  • 草莓夹心牛奶卷

    2、2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中,揉出粗膜后加热黄油揉至扩展

  • 草莓夹心牛奶卷

    3、3、将面团放入到发酵盆中,轻轻压扁些,让发酵时的面团的温度尽可能的一致,表面覆盖保鲜膜进行基础发酵

  • 草莓夹心牛奶卷

    4、4、发酵好后,将面团分割成60克一个的小面团,滚圆后松弛15分钟

  • 草莓夹心牛奶卷

    5、5、松弛后,将面团擀成牛舌型,翻面!翻面!翻面!

  • 草莓夹心牛奶卷

    6、6、将左右两侧掀起向中间对折,轻轻按压至平整,擀长后将草莓酱涂抹在中间位置,四周边缘不涂抹

  • 草莓夹心牛奶卷

    7、涂抹好草莓酱后,将两头想中心位置卷起,进行第二次发酵。

  • 草莓夹心牛奶卷

    8、二发后,表面筛粉,用刀在表面割几下,烤箱160度15到20分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节

  • 相关美食

    相关文章

    评论赞助本站

    test