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家常菜——葱烧海参

家常菜——葱烧海参做法步骤

这道鲁菜的经典,不需要过多的调味料,只要一点葱油,就是经典的好味道

食材清单

海参 2个、葱 一根、酱油 12克、花生油 20克、料酒 3克、淀粉 8克、水 适量、蚝油 10克、黑胡椒 适量

烹饪步骤


  • 家常菜——葱烧海参

    1、海参提前泡发好,葱白一根,切段备用

  • 家常菜——葱烧海参

    2、海参一定要选刺身,口感Q弹,味道非常好

  • 家常菜——葱烧海参

    3、锅中倒油,加入葱段小火煎葱油

  • 家常菜——葱烧海参

    4、煎到焦黑后捞出葱段扔掉

  • 家常菜——葱烧海参

    5、重新放入葱段煎

  • 家常菜——葱烧海参

    6、这次煎到金黄色出锅备用

  • 家常菜——葱烧海参

    7、蚝油,生抽,料酒,黑胡椒,糖倒入碗中调汁,加入50克水拌匀备用

  • 家常菜——葱烧海参

    8、把调好的汁倒入葱油中煮开,放入海参小火煮三分钟,捞出海参

  • 家常菜——葱烧海参

    9、淀粉加水调成水淀粉,一勺一勺加,加到汤汁浓稠即可,不需要全部用完

  • 家常菜——葱烧海参

    10、出锅,把熬好的汁浇在海参上

  • 家常菜——葱烧海参

    11、开动吧

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