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萝卜干如何腌美味又脆,七个流程每一步都很重要

时间:2022-05-21手机阅读>>

在我们在吃一些素净的米粥时,许多人喜爱配着萝卜咸菜一起来吃,健脾开胃下饭菜,腌的萝卜干大伙儿应当都吃过,那萝卜干如何腌美味又脆呢?冬季也刚好是箩卜很多发售的情况下,此刻的萝卜汁水又多又甜,用这时候的箩卜来做萝卜干会更美味。

萝卜干的淹制方式

萝卜干怎么腌好吃又脆,七个步骤每一步都很关键

1、萝卜干是不是美味的精粹就取决于箩卜,目前市面上有一种红皮萝卜就很合适制成萝卜干,水份多,吃下去又甜又脆,用那样的箩卜做出的萝卜干就不容易难以下咽到哪里去;

2、把箩卜清洗,切除两边,可以削皮还可以不削,不削皮的萝卜干会更有嚼劲,再把箩卜切割成一厘米宽的条形;

3、把切开的罗卜干放到盆里,撒适当盐,腌三到四个钟头,可以把箩卜的一部分水份腌出去,那样可以去祛除箩卜的辛辣味,还能够使萝卜干口味更脆爽;

萝卜干怎么腌好吃又脆,七个步骤每一步都很关键

4、腌好的箩卜会腌出许多水,把腌出去的水扔掉,用把手罗卜干捏干,越干就越好,随后把罗卜干拿出来匀称铺平,放到太阳下晒,不必晒太做了,太干了咬没动,不好吃,大约晒2-3天;

5、晾干后的罗卜干放到冷水里泡一个小时,把萝卜干泡软,那样的萝卜干更有延展性,泡一会后,用把手水挤干,下面逐渐腌渍了。

萝卜干怎么腌好吃又脆,七个步骤每一步都很关键

6、提前准备适当辣椒粉、纯粮酒、白砂糖、盐、花椒粉、姜片切成丝,把姜片和盐添加萝卜干中搅拌均匀,再装酒拌和。最终把白砂糖、盐、花椒粉、辣椒粉装进去拌和,(不清楚多少调味品可以少放一点)充足混合后可以尝一下味儿,味道淡了就加上;

萝卜干怎么腌好吃又脆,七个步骤每一步都很关键

7、最终的味儿自身令人满意了就可以装在密闭的玻璃瓶中存储,放入冷藏味儿更好,爱吃可以随时随地拿出来吃。如今了解萝卜干如何腌美味又脆了吧,或是很容易的,可以自已实际操作下去。

萝卜干如何腌美味又脆,最重要的流程就取决于凉干水份

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