猪大肠刺身是什么东西可以吃吗？实际上这个菜是找不到的，是互联网上广为流传的一个梗，用于吐槽一些紧随时尚潮流的人。猪大肠刺身的含义便是直接生吃猪大肠，留意，猪大肠是不可以直接生吃的，一定要煮熟了吃，要不然不但恶心想吐，还很容易引发身体不适。
猪大肠刺身是什么东西
“猪大肠刺身”这一梗来自郭德纲相声中的一个精彩片段，含意便是直接生吃猪大肠，生鱼片是日自己常见的一种食用方法，用于吐槽一些人喜爱追时尚潮流的。实际中并没有猪大肠刺身这个菜，由于猪大肠很臭，不可以立即直接生吃，要不然不但恶心想吐，还会继续造成身体不适。
猪大肠刺身不能吃
肠子不可以直接生吃，务必要做熟，像红烧肥肠、干过凉拌鸡、酸菜肥肠都十分美味的。在猪大肠中富含充足的发热量、胆固、维生素D、蛋白、营养元素等。适当吃一些有滋阴养血、润肺、解渴止血方法的作用，还能够协助医治气血虚、痣疮、大便出血、严重便秘等病症。
干煸大肠的作法
1、提前准备猪大肠500克、圆葱、柿子椒、盐2勺、葱、姜、蒜、八角2个，八角茴香1段、良姜2片、辣椒干1把、生抽酱油2勺、老抽王1汤勺、纯粮酒2勺、白砂糖1勺。
2、把猪大肠清理整洁，放进锅中，加老抽王、生抽酱油、水、纯粮酒、葱蒜、八角、八角茴香、良姜、1勺盐、白砂糖，卤煮40-60min。
3、凉拌鸡用一根筷子能揭穿就可以捞出来了，卤好的凉拌鸡切片，放入锅中，不给油，文火干煸。
4、煸至凉拌鸡外皮微卷发黄，而且冒油后盛出。
5、锅中留底油，放圆葱块，煸炒至变松，放进葱蒜、干辣椒炒香，放凉拌鸡和辣椒煸炒，最终加1少盐调料就可以。
