介菜在中国多地都有一定的栽种，多用以腌渍服用，根据腌渍而制作的芥菜疙瘩闲辣可口，十分的健脾开胃下饭菜，但是有很多好朋友担忧制做的方式很难而不敢制做，实际上芥菜疙瘩的淹制方式十分简易，大伙儿只要留意注意四步便可以生产制造十分美味的芥菜疙瘩，大伙儿与我一起来瞧瞧吧。
芥菜疙瘩的淹制方式
1、提前准备流程
提前准备原材料：介菜，盐，葱蒜，辣酱，盐酱醋，香油
大家将介菜先清洗整洁，除掉它的叶片，留有它的一个头，大家制做芥菜疙瘩的情况下，只需用它长的和箩卜分为相似的那一头，随后可以削皮也，可以不去皮，切割成丝，大伙儿留意且丝的情况下不必切粗了，要不然不易进味儿，会致使腌渍的時间增加，或是口味不佳。
2、放盐脱干
大家将芥菜疙瘩切成丝之后便可以逐渐脱干腌渍了，添加一些盐，腌渍一个半小时，盐的味儿依据自身的口味来决策，但是推存大伙儿按一比十的比率来配搭，假如要想淡一点的就少放一点，假如要想在咸一点就多放一点，这种都能够按照自身的口味来决策。
3、制做调味品
大家将芥菜疙瘩放到一旁让它和盐充足的溶化，这个时候我们可以逐渐制做调味品，大家将葱蒜剁碎，以后添加盐酱醋一起调料，依据自身的口味来调料，假如把我不好味儿的我教大伙儿一个方式就是，先往放一点点，随后用筷子常一些，不足在加，把握了占比在调辅材。
4、密封性腌渍
大家将酱汁调好之后，随后等盐腌渍好之后，芥菜疙瘩的水份也彻底脱出来，就可以逐渐拌和，这儿拌和一定要搅拌均，要不然会出现的咸有的淡了的，拌和好之后放进夹层玻璃的陶罐密封性，留意千万别放塑胶的，要不然非常容易串烟，将芥菜疙瘩密封性好之后腌渍十天以上便可以吃了，大家那出去服用的过程中可以添加一点点香油在拌和一下味儿会更为。
芥菜疙瘩的淹制方式，8个流程比较简单放一年都不容易坏
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