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槟榔是什么 槟榔的三种吃法

2017-10-20 22:04:11 来源:657k养生网http://www.657k.com移动版

本文关键词:吃法 槟榔

槟榔是什么?槟榔,虽然常常被人提起,但是仍然有人不清楚槟榔是什么东西。那么,槟榔到底是什么呢?下面就随小编一起去看看槟榔是什么吧。

槟榔是什么

槟榔树(学名:Areca catechu)又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果,是棕榈科(Palmae)植物等,与椰子同属棕(zōng)榈(lǘ)科常绿乔木,主干可长至二十米,树干挺直,叶子集中生长在树顶,在中国、印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝,高达12~15公尺。槟榔子是槟榔树的种子。而槟榔叶是胡椒科(Piperaceae)蒌叶(Piper betle)的叶。


槟榔果稍微小于普通的鸡蛋,内部包含一颗种,就是所谓的槟榔子。胚乳比较硬,上面有灰褐色的斑点。在八月到十一月果实完全成熟的前面把他采取,把外表面的皮去掉,用水煮沸,切成薄片晒干即可,晒干后会呈黑色或者深褐色。咀嚼的时候可以用蒟(ju)进行包裹。劣等儿茶的主要原料就是槟榔子,他最重要的生物碱就是槟榔碱,兽医们经常用它当做驱虫药。曾经有部同名的电影叫做《槟榔》。但是槟郎咀嚼物确被爱着机构评为一类致癌物。

槟榔的三种吃法

印度吃法——蒌叶裹槟榔,清凉养胃


槟榔是什么

印度人爱吃槟榔世界闻名。他们吃槟榔不是嚼嚼就完了,吃的时候一定要有最佳搭配———蒌叶。正宗吃法是先将槟榔果取出来,切成碎片后,蘸上蛎灰,用蒌叶包裹,放进嘴里慢嚼。

蒌叶属胡椒科,又名蒌藤、蒌、芦子或酱,原产地据称是在马来西亚,后在印度等一些国家广泛种植。这种绿色爬藤植物具有丁香的气味,长期咀嚼有助于消化、提神以及清除肠道。从医学角度看,具有一定药用价值,可用于帮助治疗气管和肺部疾病。

蒌叶与槟榔搭配,将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜,让人在炎炎夏日感到清凉。与槟榔一样,由于蒌叶的刺激和提神作用,许多印度人对它都很上瘾。除与槟榔搭配以外,印度人还喜欢在饭后吃一些蒌叶裹着的甜食。印度人相信,这将有益于清除就餐时摄入的油脂,利于胃部健康。

台湾人的吃法——无情莫把槟榔嚼

说到槟榔的吃法,台湾人是很有方法,他们把采收后的槟榔,剥除果蒂和较老的部分,先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶,再搅匀石灰,用小刀涂少许在叶上,将之卷起。


然后切开槟榔,将已卷好的荖叶夹放在中间,这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说,如果三者缺一,槟榔不仅食之无味,人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。

吃槟榔由于三物混合后即呈红色,食者边嚼边吐,吐出来的汁液如同鲜血一般,而嘴角、牙缝都是一滩滩“血迹”,虽不雅观,但嚼起来脸颊红润,血脉贲张,全身暖洋洋的,如同喝了一杯薄酒,“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔,”那种滋味非亲尝者无法言喻。因此,在台湾吃槟榔者不仅限于青年男女,就连已无牙齿的老者也将“三合物”绞碎后嚼食过瘾。


槟榔是什么

海南黎族的吃法——别具一格的嚼食风尚

黎族同胞平时都喜欢嚼槟榔,吃法是将槟榔削成瓣,用栳叶包住,配上石灰膏和烟丝,放入口中细嚼,且嚼且香,并可使人像喝了酒、面色发红,精神焕发。常吃槟榔还有防病治病和美容的功效,故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。

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