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黄鳝可以和鸡蛋一起吃吗 黄鳝和鸡蛋一起吃好吗

发布时间:2018-06-20 22:51:54  来源:互联网  作者:整理搜集  点这评论

在日常生活中,黄鳝和鸡蛋都是很常见的两种食材,它们都含有丰富的营养价值,都具有很好的食用功效。那么黄鳝和鸡蛋能一起吃吗?

一般情况下,黄鳝和鸡蛋是可以一起吃的,两者的成分不会发生反应,不会对身体产生不良的影响。那么黄鳝和鸡蛋一起吃好吗?下面让我们具体来看看吧!

黄鳝可以和鸡蛋一起吃吗 黄鳝和鸡蛋一起吃好吗

黄鳝可以和鸡蛋一起吃吗

黄鳝可以和鸡蛋一起吃。

黄鳝和鸡蛋是常见食物,同时吃不会发生不适反应,营养价值高。

黄鳝和鸡蛋一起吃的好处

补气益血

黄鳝可以补气益血,血气不调,羸瘦,止血,除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。

调节血糖

黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”,它能对人体起到调节血糖的作用,因此非常适用于糖尿病患者。

保护视力

黄鳝中含有丰富的维生素A,能增强我们的视力,还能促进皮膜的新陈代谢速度。蛋黄中的含有叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

提高记忆力

黄鳝中富含DNA和卵磷脂,可以使人的记忆力提升20%,有补脑强身的功效。蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

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黄鳝和鸡蛋一起怎么吃

黄鳝炒鸡蛋

食材:黄鳝、鸡蛋3个、红辣椒3个、葱、姜、蒜、料酒两茶勺、老抽适量、盐适量

步骤:1、将黄鳝处理干净,剪成段;

2、将鸡蛋搅拌好备用,葱蒜姜切片;

3、锅内放适量色拉油和猪油烧热;

4、将姜片、蒜片炒香;

5、倒入黄鳝肉继续翻炒,等到鳝鱼肉打卷时放入料酒,继续翻炒;

6、放适量开水,煮5分钟;

7、放入葱花,再加入适量的盐和老抽再继续翻炒几分钟;

8、把蛋液倒在黄鳝上,感觉蛋液和黄鳝黏在一起时,将它们翻边,鸡蛋熟了即可,注意火不要太大,避免炒焦。

注意:1、建议在炒鱼类或腥味重的食物时,放一点猪油,可以去腥提香。

2、一定要炒透、炒熟。

3、可以放一两个八角提香。

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黄鳝鸡蛋汤

食材:黄鳝、青红椒、姜片、鸡蛋、香葱

步骤:1、将处理好的黄鳝清理干净,直至水变得清澈;

2、待水变得清澈后,沥去盆里多余水分,撒上白辣椒、料酒腌制去腥备用;

3、将青红椒去蒂洗干净,切成斜条;姜、大蒜子切成薄片;两个鸡蛋备用;准备温水;

4、待油烧热,爆香姜片、蒜片;先将青红椒煸炒出些许辣味,再倒入腌制好的黄鳝肉,稍微翻炒一下,倒入温水,盖上锅盖,焖煮到汤汁略成白色后,将两个鸡蛋放入,加适量调料品,等待蛋黄基本凝固,即可呈出,撒上葱花。

黄鳝和鸡蛋一起吃的注意事项

1、高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。

2、瘙痒性皮肤病者不宜食用。

3、有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

4、黄鳝属于偏燥食物,食用的时候大多添加海椒等作料,阴虚体质的人吃了容易燥火,导致口舌生疮,大便干燥。

5、鳝鱼最好现杀现烹,不要吃死鳝鱼。

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