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红烧推浪鱼

红烧推浪鱼

相关食谱
红烧推浪鱼的做法步骤
  • 1.推浪鱼去除内脏、腮、刮去鱼鳞,冲洗晾干

  • 2.姜切片,葱白与葱绿分开,葱白切小段,葱绿选取较嫩的几根切成葱花,其余保持原长度不变;调味料全部倒入碗里加少量温开水和匀

  • 3.锅热倒入适量植物油,温热后放入葱白、姜片、蒜粒爆出香味

  • 4.将调好的酱汁倒入锅中并加入适量白开水

  • 5.水开后放入葱绿,改小火并将晾干的推浪鱼小心放进锅中(葱绿出锅前挑去)

  • 6.全部放入锅中,小火慢慢煮开,一直保持小火哦

  • 7.推浪鱼的肉质较嫩,火太大容易导致鱼肉破碎,影响整体美观,鱼头部位相对而言不容易熟,可以倾斜锅子,让鱼头部位的锅底对准火力部位

  • 8.小火煮10-15分钟后洒上适量胡萝卜丝点缀

  • 9.放上香菜更好看了

  • 10.出锅摆盘

  • 11.再来一张

  • 12.靠近一点

  • 13.新鲜无花果

  • 14.花是小区采哒

  • 15.花

  • 16.小时侯家里有棵无花果树,吃了无花果满满童年的回忆

  • - 小贴士 -

    鱼入锅后一定要小火

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    红烧推浪鱼点评
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    红烧推浪鱼 - 准备食材
    • 推浪鱼6条
    • 葱、姜片、蒜粒、适量
    • 食用油适量
    • 适量
    • 生抽适量
    • 老抽适量
    • 白酒适量
    • 黑糖适量
    • 老干妈适量
    • 香菇适量
    • 蚝油少许
    • 蒸鱼豉油适量
    • 香菜适量
    • 胡萝卜少许
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