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呕吐腹泻找不到原因?常见的7种过敏食物

2016-11-13 10:26:17 来源:养生小知识http://www.657k.com

  ▲统计发现约有1.5%孩童对鸡蛋过敏。

  许多人都有吃坏肚子的经验,其实,除了不洁的食物容易造成呕吐腹泻外,食物过敏也可能是原因之一!三军总医院临床药学部资深药师叶爵荣表示,食物过敏的症状与严重度会因人而异,但目前医学仍无法根治食物过敏,仅能尽量找出过敏食材并避免食用,才能减少不适症状。

  ▼7类常见的食物过敏原一次看懂。

  食物过敏是指饮食内容造成身体免疫系统的异常反应,常见症状包括皮肤搔痒、出疹、局部肿胀、恶心、反胃、呕吐、腹泻等状况,症状严重时甚至可能导致休克或死亡!叶爵荣药师表示,目前医学仍无法根治食物过敏问题,仅能尽量找到个人的过敏原并加以避免,才是保障个人健康的方法

  常见的食物过敏原包括以下7大类食材:

  1. 麸质类穀物(如小麦大麦燕麦等)及其製品

  麸质食材种类众多,举凡麵粉製品(如麵条、麵包、蛋糕、饼乾、水饺皮、饼皮等)、燕麦片(含即溶燕麦、燕麦棒等)都可能是过敏原之一,在饮食上宜多加留意。

  2. 鱼类及其製品

  鱼类是优质蛋白质来源之一,但亦为常见的过敏食材之一!过敏者除了要避免直接食用外,亦须留意食材交互污染以及含有鱼类的调味品(如鱼露、沙茶酱等)。

  3. 蛋类及其製品

  统计发现约有1.5%孩童对鸡蛋过敏,过敏症状大多表现于皮肤的搔痒、出疹,但过敏反应可能会随年纪而慢慢减轻。值得注意的是,若对鸡蛋过敏者,不宜接种流感、麻疹、德国麻疹、腮腺炎等疫苗,常规接种前最好先谘询医师建议。

  4. 奶类及其製品

  根据统计,未满3岁的幼童中约有2.5%的孩子对牛奶过敏,然而,过敏症状可能会随着年岁渐长逐渐消失,需请家长留心观察。若确定对牛奶过敏者,也要留意牛奶製品与含牛奶成份的食材,如优格、乳酪等。此外,即便对牛奶过敏,不表示完全不能接受奶类,可尝试饮用羊奶作为营养来源之一。

  5. 坚果及其製品

  坚果富含丰富的营养与优质油脂,但却是常见过敏食材之一,严重甚至可能引发过敏性休克致死!研究显示,常见的坚果如杏仁、榛果、开心果、胡桃、腰果等都可能带有致敏风险,首次尝试宜浅嚐即止,以免造成身体负担。也许是过敏原检测技术进步,近年发现对花生过敏的人口日渐增加,且对花生过敏者经常出现较严重的过敏反应且症状不易消失,故日益受到重视。若有对花生过敏者,应避免食用花生与其相关製品,包括花生粉、花生糖、花生油等,以减少身体的过敏反应。

  6. 大豆及其製品

  对大豆过敏者大多发生于婴幼儿,然而大豆过敏症状相对轻微,且使用大豆油通常不会引发过敏反应。

  7. 甲壳类动物(如、蟹等)及其製品

  虾、蟹也是常见的过敏原之一,轻则造成皮肤红肿、搔痒、出疹,重则导致呕吐、腹泻!因此,对此类食材过敏者最好避免食用,并避开处理海鲜的地方,以减少身体的过敏反应。

  叶爵荣药师提醒,上述7大类食材是较常见的过敏原,却不是唯一会导致过敏的种类,仍有患者对特定的食材、添加物产生过敏反应。若想了解个人过敏原,建议可至医疗院所接受过敏原检测,以避开致敏性高的食材。

  食材过敏相关问题,建议谘询「过敏免疫风湿科、家医科、小儿科」

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