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盐

是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不仅能充分满足国内人民生活的需要,而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。

  • 主要营养:

    碘、钙、镁、脂肪、蛋白质

  • 食疗功效:

    养胃健胃、补气益气、增强记忆力、治疗便秘、排毒解毒、止痛镇痛

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用盐。特别是便秘患者人群。

  • 禁忌人群:

    高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食盐,水肿者忌食。

盐相关美食
盐详细介绍

的功效和作用

1杀虫盐可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物(昆虫)。

2补心润燥盐具有补心润燥的功效,主治心腹胀痛、胸中痰癖等。

3泻热通便盐具有泻热通便的功效,主治二便不通。

4其它功效盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒等。

食用盐要注意什么?

1盐不可多食,每天用量控制在6克内,否则会引起高血压、糖尿病和血管病。

2咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。

3高血压、肾病、心脏病等患者应该慎食。

4炒菜做汤时忌高温时放碘盐。

如何挑选盐?

挑选盐时要选择颜色为白色的,呈现出办透明状,不但坚硬光滑,而且要选择干燥没水分的。尝一尝味道,一遍带有咸味而无其它异味的为宜。

盐如何保存?

将盐密封起来放置在干燥的地方保存即可。

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盐点评
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盐的营养价值
  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 胡萝卜(99.8 微克)
  • (49 毫克)
  • (11 毫克)
  • (30 毫克)
  • (39000 毫克)
  • (248 毫克)
  • (2.6 毫克)
  • (3.62 毫克)
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