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山楂

山楂

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实,原产中国东北、朝鲜和俄罗斯西伯利亚,我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

  • 主要营养:

    胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶

  • 食疗功效:

    降血脂、开胃、活血化瘀、治腹泻、抗衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

  • 禁忌人群:

    孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

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山楂详细介绍

山楂的功效和作用

1增强钙吸收山楂中含有丰富的钙物质,易于增强人体钙的吸收。

2开胃助消化山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3防治心血管疾病山楂具有扩张血管、软化血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力和镇静的作用。

4降血脂山楂具有明显的降血脂功效,血脂异常症者宜食用。

5活血化瘀山楂具有活血化瘀的功效,对跌打损伤有一定疗效。

6治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

7促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

8抗衰老山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什么?

1生山楂要慎吃,因为山楂所含果酸较多,所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔,所以最好将山楂煮熟后再吃。

2孕妇不宜食用山楂,因为山楂能刺激子宫收缩,易诱发流产。

如何选择山楂?

选择山楂时要选择果肉呈现白色、黄色或者红色的,一般绿色的代表没成熟,会比较酸,还有要选择比较正圆的山楂会比较熟没那么酸。

山楂如何保存?

山楂在常温下保存即可,要尽量避免阳光直射的地方。

山楂和什么一起吃比较好?

  • 蜂蜜

    山楂和蜂蜜一起吃:可治疗小儿伤食、疳积

  • 荷叶

    山楂和荷叶一起吃:可开胃消食

  • 排骨

    山楂和排骨一起吃:可均衡营养

  • 白菜

    山楂和大白菜一起吃:可促进消化

  • 牛肉

    山楂和牛肉一起吃:可促进吸收

  • 白菜

    山楂和白菜一起吃:可开胃消食

  • 芹菜

    山楂和芹菜一起吃:可降血脂、消食、通便

  • 薏米

    山楂和薏米一起吃:可减肥降脂

  • 桃仁

    山楂和核桃仁一起吃:可补肺肾、润肠燥、消食

  • 兔肉

    山楂和兔肉一起吃:可补益气血、养胃消食

  • 菊花

    山楂和菊花一起吃:可消食健胃、瘦身减肥

  • 猪肉

    山楂和猪肉一起吃:可滋阴润燥、化食消积

  • 西红柿

    山楂和西红柿一起吃:可降血压

  • 草莓

    山楂和草莓一起吃:可补虚养血

山楂不能和什么一起吃?

  • 火龙果

    山楂不能和火龙果一起吃:会引起消化不良、腹痛、腹胀

  • 柠檬

    山楂不能和柠檬一起吃:会影响蛋白质吸收

  • 猪肝

    山楂不能和猪肝一起吃:会破坏维生素C

  • 海鲜

    山楂不能和海鲜一起吃:会引起便秘、腹痛、恶心

  • 胡萝卜

    山楂不能和胡萝卜一起吃:会破坏维生素C

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山楂点评
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山楂的营养价值
  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 脂肪 (0.6 克)
  • 碳水化合物 (22 克)
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