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冬瓜

冬瓜

冬瓜属葫芦科,乃一年生草本植物,原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培,主要产于夏季,因其表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜而命名为冬瓜。冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食,对于女性减肥又有帮助。冬瓜以老瓜耐贮运,食味佳,老冬瓜最好发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。如若采摘嫩瓜则要求鲜嫩即可。

  • 主要营养:

    蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁,钾,钠盐

  • 食疗功效:

    减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、美容润肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

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冬瓜详细介绍

冬瓜的功效和作用

1利尿消肿冬瓜的钾含量高,钠含量较低,特别适合高血压、肾脏病、水肿病等患者食用,达到消肿而不伤正气的作用。

2减肥瘦身冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,能防止人体发胖,有助于体形健美。

3护肾冬瓜调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。

4清热化痰冬瓜有清热化痰,消肿利湿的作用。

5防癌抗癌冬瓜含有丰富的维生素B1和晒,具有抗癌防癌的功效。

6润肤美容冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

食用冬瓜要注意什么?

1冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

2冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

3冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。

5冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。

如何挑选冬瓜?

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的,然后再看看表皮是不是青绿色,够不够端正而起够不够大,有没有白色带粉末状的物体包裹,再看看表皮有没有被虫打过的痕迹,最后在用手指夹掐一下,看看水分够不够足,够不够硬。

冬瓜如何保存?

冬瓜的保存方法很简单,放置在通风干燥的地方保存即可。

冬瓜和什么一起吃比较好?

  • 香菇

    冬瓜和香菇一起吃:可降血压、降血脂

  • 牡蛎

    冬瓜和牡蛎一起吃:可活血化瘀、软坚散结

  • 甲鱼

    冬瓜和甲鱼一起吃:可润肤、明目

  • 鲤鱼

    冬瓜和鲤鱼一起吃:可清热除湿

  • 鸡肉

    冬瓜和鸡肉一起吃:可清热利尿

  • 绿豆芽

    冬瓜和绿豆芽一起吃:可清热解毒

  • 红枣

    冬瓜和红枣一起吃:可健脾养胃

  • 菠菜

    冬瓜和菠菜一起吃:可利尿消炎

  • 白菜

    冬瓜和白菜一起吃:可润肠减肥

  • 芡实

    冬瓜和芡实一起吃:可健脾利尿

  • 茶树菇

    冬瓜和茶树菇一起吃:可滋阴润燥

  • 火腿

    冬瓜和火腿一起吃:可治疗小便不爽

  • 银鱼

    冬瓜和银鱼一起吃:可降血压、降血脂、清热利尿

  • 芦笋

    冬瓜和芦笋一起吃:可降血脂

  • 草鱼

    冬瓜和草鱼一起吃:可清热平肝

  • 海带

    冬瓜和海带一起吃:可降血压、降血脂、消肿利湿

冬瓜不能和什么一起吃?

  • 冬瓜不能和醋一起吃:会降低营养价值

  • 红豆

    冬瓜不能和红豆一起吃:会导致身体脱水

  • 鲫鱼

    冬瓜不能和鲫鱼一起吃:会导致身体脱水

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冬瓜点评
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冬瓜的营养价值
  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 碳水化合物 (2.6 克)
  • 膳食纤维 (0.7 克)
  • 胡萝卜(80 微克)
  • 维生素A (13 微克)
  • 维生素C (18 毫克)
  • 叶酸 (9.4 微克)
  • (96.9 克)
  • (19 毫克)
  • (12 毫克)
  • (78 毫克)
  • (1.8 毫克)
  • (8 毫克)
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