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洋葱

洋葱

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属百合科葱属,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大,因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。

  • 主要营养:

    蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、血酸

  • 食疗功效:

    杀菌、促消化、降压降脂、补钙、防癌抗癌、延缓衰老。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。

  • 禁忌人群:

    皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

洋葱相关美食
洋葱详细介绍

洋葱的功效和作用

1杀菌洋葱味辣,可杀菌驱寒。

2降血压、降血脂洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能够促进引起血压升高的钠等物质的排泄,从而具有降低血压和预防血栓形成的作用,还有预防血管硬化及降低血脂的功能。

3降低血脂洋葱含有类黄酮,能在体内生成槲皮苷素,有较强的利尿作用,可辅助防治糖尿病及肾性水肿。

4助消化洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,可辅助治疗消化不良、食欲不佳、食积内停等症。

5治糖尿病洋葱内有一种抗糖尿病的化合物,具有刺激胰岛素合成及释放的作用,多吃洋葱对糖尿病患者的病情有控制作用。

6提神洋葱能增加葡萄糖在人体内的利用率,同时降低血糖,供给脑细胞能量,达到提神的效果。

7治哮喘洋葱内有着可以治疗哮喘的三种抗发炎物质,对治疗哮喘有效果。

8防骨质疏松洋葱能防骨质疏松,其预防效果,甚至比药还要好。

9抗癌洋葱具有很强的抗氧化物质,是有名的抗癌高手。

食用洋葱要注意什么?

1洋葱易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气或排气过多,肠胃功能不好者更应少吃。

2洋葱具有刺激性,凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应慎食。

3生吃洋葱营养价值更高,因为洋葱含有的抗氧化性物质是有效的抗癌成分。

如何挑选洋葱?

在挑选洋葱的时候易选择表皮比较干燥的为宜,包卷起来越紧密越好,表皮能看出茶色条纹这样的洋葱比较新鲜,一般洋葱分为紫皮的和白色的,选择白色的营养价值更高,水分更充足。

洋葱如何保存?

洋葱保存起来非常简单,直接装入网状的袋子中,挂在阴凉干燥处保存起来即可。

洋葱和什么一起吃比较好?

  • 鸡蛋

    洋葱和鸡蛋一起吃:可降血压、降血脂

  • 牛肉

    洋葱和牛肉一起吃:可补脾健胃

  • 小米

    洋葱和小米一起吃:可生津止渴、降血脂、降血糖

  • 松子

    洋葱和松子一起吃:可预防心血管

  • 羊肉

    洋葱和羊肉一起吃:可降胆固醇

  • 苦瓜

    洋葱和苦瓜一起吃:可提高免疫力

  • 猪肝

    洋葱和猪肝一起吃:可增强免疫

  • 苹果

    洋葱和苹果一起吃:可保护心脏

  • 西葫芦

    洋葱和西葫芦一起吃:可增强免疫

  • 玉米

    洋葱和玉米一起吃:可生津止渴、降血糖、降血脂

  • 猪肉

    洋葱和猪肉一起吃:可滋阴润燥

  • 大蒜

    洋葱和大蒜一起吃:可防癌抗癌

  • 猪骨

    洋葱和猪骨一起吃:可抗衰老

洋葱不能和什么一起吃?

  • 黄豆

    洋葱不能和黄豆一起吃:会降低钙吸收

  • 蜂蜜

    洋葱不能和蜂蜜一起吃:会伤害眼睛

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洋葱点评
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洋葱的营养价值
  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.1 克)
  • 碳水化合物 (9 克)
  • 膳食纤维 (0.9 克)
  • 胡萝卜(20 微克)
  • 维生素A (3 微克)
  • 维生素C (8 毫克)
  • (24 毫克)
  • (39 毫克)
  • (147 毫克)
  • (4.4 毫克)
  • (15 毫克)
  • (0.6 毫克)
  • (1.2 毫克)
  • (0.92 毫克)
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