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宝宝蛋挞怎么做?

2016-02-02 17:59:58 来源:养生小知识http://www.657k.com

食材

  • 黄油(面团) 80g
  • 低筋面粉(面团) 180g
  • 鸡蛋(面团) 1个半
  • 奶粉(面团) 20g
  • 白砂糖(面团) 30g
  • 鸡蛋(蛋挞液) 2个半
  • 奶粉(蛋挞液) 20g
  • 温水(蛋挞液) 120ml
  • 白砂糖(蛋挞液) 20g

1室温软化黄油

室温软化黄油。

2加入糖、鸡蛋液

加入糖、鸡蛋液。

3筛入低筋面粉和奶粉,搅拌均匀

筛入低筋面粉和奶粉,搅拌均匀。并揉成球状。

盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏静置15分钟。

4温水中加入奶粉,搅拌均匀

温水中加入奶粉,搅拌均匀。鸡蛋打散,加入白砂糖和奶粉液,搅拌均匀。放入冰箱,冷藏静置5分钟。

将蛋挞面团,均匀地等分成10个40g左右的小面团。

5用擀面杖擀至1个小面团,呈面饼状

用擀面杖擀至1个小面团,呈面饼状。将面饼置于蛋挞模具中,均匀地将其贴在模具壁上。并用擀面杖在模具上来回擀一下,去掉多余的面团皮。

6倒入蛋挞液,5分满就好

倒入蛋挞液,5分满就好。蛋挞液烤制时,会膨胀的。

7烤箱预热,200°烤制17分钟左右

烤箱预热,200°烤制17分钟左右。

注意事项

这些用量,我做了10个蛋挞。擀至出的多余的面团做了1个4寸小派。

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