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简单而又幸福的味道,是我们的童年——冰糖葫芦

简单而又幸福的味道,是我们的童年——冰糖葫芦

蛋先生去金街的路上,不经意间看到一个卖冰糖葫芦的,嘴馋,就买了两根。一抬头发现刚好在母校门口,一时有些呆了。 脑袋里依稀还有一个模糊的影子,二十年的光阴仿佛是在昨天,那时每天穿过高笋塘的延塘小路,走下鸽子沟那坡大梯子,到电报路上小学,周而复始。 那时候没有现在的小孩子这么丰富的物质条件,没有手机没有网络。但童年是简单而有趣的,蛋先生最盼望的就是每天放学的那段时间,去校门外面的小贩那里,买一袋五分钱的酸梅粉,或者是五分钱的无花果。偶尔奢侈一把,就豪爽的叫一根五毛钱的大雪糕,以及我最爱的冰糖葫芦。 必须在同学们羡慕的眼光中,一边舔雪糕,一边一口一个糖葫芦,又甜又脆,比考了百分还舒坦。

相关食谱
简单而又幸福的味道,是我们的童年——冰糖葫芦的做法步骤
  • 1.准备食材:红山楂若干,冰糖粉150g,水75g。

  • 2.山楂洗净待用。

  • 3.将75g水倒入锅中,烧开,加冰糖粉。(如果没用冰糖白糖也可以)

  • 4.水烧开后转中小火,不断用勺子搅拌,我搅我搅我搅…

  • 5.火候很重要,糖稀不能太早,会粘牙,也不能太晚,会苦。

  • 6.舀一点起来,倒下去会拉丝就差不多了,糖稀温度大约160度。

  • 7.糖稀滴进冷水中会迅速凝固成糖液珠就表示可以啦。

  • 8.把山楂果果用牙签串起来,吃多少串多少。

  • 9.取一根放进熬好的糖稀里,裹一裹,拿出来稍稍凉后再放进去裹一层。

  • 10.全部裹好糖稀,放凉,就可以享用了。

  • 11.又甜又脆,混合着山楂的酸爽,真是炒鸡好吃!

  • - 小贴士 -

    重庆的冬天,特干燥。天一冷,穿得就多了,人肥物瘦。草木一凋零,山就显得矮了;城市也一样,马路陡然间变得宽了,一切都显得庄严肃穆。如果能盼来一场雪,冬天就名正言顺了。城市的颜色渐渐变得单调,行人也匆匆。这个时候需要冰糖葫芦的点缀,不然日子就缺了点滋味。 一根冰糖葫芦,承载了童年简单而又幸福的味道。

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    简单而又幸福的味道,是我们的童年——冰糖葫芦点评
    简单而又幸福的味道,是我们的童年——冰糖葫芦 - 准备食材
    • 山楂若干
    • 冰糖粉150g
    • 75g
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