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李孃孃爱厨房之一一核桃酥

李孃孃爱厨房之一一核桃酥

相关食谱
李孃孃爱厨房之一一核桃酥的做法步骤
  • 1.先上一个成品图哦! 制作核桃酥的材料:核桃仁60克、玉米油40克、糖粉30克、泡打粉1克、黑芝麻10克、低筋面粉110克、鸡蛋液20克、小苏打1克、1克、留少许的鸡蛋液稀释后用来刷在饼上。

  • 2.准备食材并称好重量,核桃仁是自已在微波炉中烤熟的(核桃仁放在微波炉里转十分钟左右)。核桃仁用手掰碎后,(把核桃仁的皮去掉后更好吃哦),或放在保鲜袋里用擀面杖压碎,不用压得过份碎,颗粒大些吃起来更爽。

  • 3.把40克玉米油倒在打蛋盆里,放入1克盐与30克糖粉,用打蛋器搅打均匀。

  • 4.加入鸡蛋液继续搅打均匀。

  • 5.放入过筛后的110克低筋面粉与1克泡打粉和1克苏打粉。

  • 6.用硅胶刮刀拌匀。

  • 7.将烤熟的核桃仁去皮。

  • 8.把压碎的核桃仁放入面糊里。

  • 9.再把压碎的核桃仁与面糊翻拌均匀。

  • 10.这是拌好的面糊,把核桃酥先称重二十克一个搓成圆球,在烤盘上放一张油纸,在把核桃酥圆球放在上面,用手掌逐一把饼按扁, 刷上一层蛋液,中间撒上黑芝麻。

  • 11.放入预热好的烤箱,中层180度烤20分钟,时间差不多时,出炉,核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,入口很香很酥! 质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香,彻底放凉后,放入密封盒保存。

  • 12.最后再上两张美图供大家流口水哟

  • 13.哈哈哈哈

  • - 小贴士 -

    多说几句:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能可增加皮脂分泌,改善肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。 小时候,核桃酥算是点心零食里面高段位的了,香香酥酥脆脆的,因为价格贵,不能常常吃到,所以吃的时候也格外珍惜。后来随着各种零食花样越来越多,核桃酥也很多年没有吃过了,这次自已在家试着做了一次,发现做法很简单,味道又好,关键是自已做的,用的油和核桃都是很让人放心的。 拌入面粉时不要打圈搅拌,以免起筋渗油,用硅胶翻拌均匀即可,烤制到最后五分钟时,注意观察到烤到金黄色时就可以了。 核桃仁没有太固定的量,可以随意加减,个人感觉多些核桃仁成品更加酥香。除了用核桃仁以外还可以用其它坚果类来做,主要是你喜欢的坚果都可以。 还有就是每家的烤箱脾气不一样,注意自行调节温度哦。

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