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黑麦蔓越莓核桃包

黑麦蔓越莓核桃包

一款一发的黑麦包,好吃又简单,浓浓的黑麦香味刺激着舌尖,吃了一块接一块,基本停不下来。 制作时间也非常短,没有太多的工序,很适合新手制作。

相关食谱
黑麦蔓越莓核桃包的做法步骤
  • 1.除黄油和蔓越莓核桃外,其它材料全部混合一起揉匀。

  • 2.加入黄油揉匀。

  • 3.不用揉出薄膜,只要揉至初步扩展即可,用手撑开,有厚厚的膜,容易破裂。

  • 4.再加入蔓越莓跟核桃揉匀即可。

  • 5.把面团分成两个小面团,用擀面杖擀开。

  • 6.从上往下卷,两头的尾部稍微搓一搓变尖一点即可。

  • 7.把整形好的面包放入烤盘中,送入烤箱发酵至两倍大。

  • 8.发酵好的面团筛入适量的高筋面粉,再用刀片划出刮痕。

  • 9.烤箱上下火180度提前预热10分钟,把发酵好的面包送入烤箱,放入一碗水,中层,转上火175度,下火170度,烤制38分钟左右。

  • 10.成品。

  • 11.成品。

  • - 小贴士 -

    1.配方中的烘烤温度与时间仅供参考,毕竟每个烤箱的脾气都不一样,了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。2.每种面粉的吸水量都不同、液体量应当适量增或减。

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    黑麦蔓越莓核桃包点评
    黑麦蔓越莓核桃包 - 准备食材
    • 高筋面粉200克
    • 低筋面粉60克
    • 细砂糖40克
    • 牛奶170ml
    • 鸡蛋(家鸡蛋带壳30克)1个
    • 酵母3克
    • 1克
    • 黄油15克
    • 核桃65克
    • 蔓越莓50克
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