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南瓜蔓越莓卷

南瓜蔓越莓卷

相关食谱
南瓜蔓越莓卷的做法步骤
  • 1.南瓜去皮去瓤,切成薄片放入碗中。

  • 2.放入微波炉中高火叮5分钟,叮好的南瓜取出,用勺子碾成泥,放凉备用。

  • 3.蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白

  • 4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中,打发至湿性发泡。

  • 5.蛋黄放入大碗中,取三分之一的南瓜泥,滴入香草精。

  • 6.倒入玉米油和少许的清水。

  • 7.搅拌均匀。

  • 8.筛入低粉。

  • 9.不规则的搅拌,避免面糊起筋。

  • 10.放入三分之一的蛋清。

  • 11.翻拌均匀。

  • 12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

  • 13.继续翻拌均匀。

  • 14.倒入烤盘中。

  • 15.预热烤箱,上下火170度30分钟左右。

  • 16.剩余的南瓜泥放入碗中,加入淡奶油,和剩余的10g白砂糖。

  • 17.用打蛋器稍微搅打均匀,撒入蔓越莓干。

  • 18.将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。

  • 19.卷起来,放入冰箱中定型。

  • 20.定型好的蛋糕卷可以用线切开。

  • 21.少许的淡奶油、糖珠装饰。

  • 22.装饰好了~

  • 23.哈哈~开吃啦~

  • - 小贴士 -

    烤箱设置仅供参考。

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    南瓜蔓越莓卷点评
    南瓜蔓越莓卷 - 准备食材
    • 南瓜50g
    • 蔓越莓20g
    • 鸡蛋4个
    • 低筋面粉70g
    • 2ml
    • 白砂糖50g
    • 香草精1g
    • 玉米15ml
    • 淡奶油20ml
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