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巴旦木阿胶枣

巴旦木阿胶枣

阿胶枣虽然很多人做,但我家做的与众不同,除了用最好的东阿阿胶熬制外,还有对生活的各种热爱和对美食精益求精的各种用心。用东阿阿胶熬到位的枣,补气养血,养颜美容,提高免疫力,让我们在雾霾横行的日子里容光焕发每一天。

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巴旦木阿胶枣的做法步骤
  • 1.准备好东阿阿胶

  • 2.将东阿阿胶先敲成小块,方便打粉。

  • 3.把大枣的核去掉或者直接买无核大枣,把巴旦木一个一个塞进去。

  • 4.将阿胶块打粉,打好粉后倒入即墨老酒。

  • 5.倒入即墨老酒后用勺子将阿胶粉和酒搅拌融合,静置二十分钟,很多人会放置一天,那样的话会挥发掉许多老酒的香味,所以二十分钟足矣。

  • 6.加入古方红糖

  • 7.泡好入味后开始熬胶。

  • 8.先中火熬,开锅后小火慢慢熬,熬的过程不断搅拌。

  • 9.一直熬到阿胶会有透明的挂旗,这样阿胶熬的才到位。

  • 10.倒入加好巴旦木的新疆大枣。

  • 11.小火慢慢熬,以便阿胶会慢慢的渗透进巴旦木枣上。

  • 12.等到巴旦木枣每一个都被阿胶包裹均匀后,便可以出锅了。

  • 13.将熬好的巴旦木枣捞出放在提前准备好的黑芝麻上。

  • 14.趁热不断用手将黑芝麻翻到巴旦木枣上,一定小心不要被烫伤。

  • 15.黑芝麻包裹均匀后,阿胶巴旦木枣就完成了。

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    巴旦木阿胶枣点评
    巴旦木阿胶枣 - 准备食材
    • 东阿阿胶500g
    • 即墨老酒500g
    • 新疆大枣500g
    • 古方红糖150g
    • 巴旦木300g
    • 炒熟的黑芝麻500g
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